世界冠軍與他們的產地—武子靖國際講習會

時間：2026年3月12日(四) 12:30 - 17:00

地點：南港展覽館一館4F-亞洲烘焙高峰會 M032

見證四金同台的烘焙巔峰！由武子靖老師率領陳耀訓、陳星緯、簡思昀共四位世界冠軍，親自現場示範酸種麵包、高含水麵團及夾餡料理等六大核心品項。除了技術實作，更將帶您深度復盤2025亞洲烘焙市場動態。這不僅是技術的實演，更是彙集四位職人成功經驗，邀您近距離見證引領業界的冠軍規格。

講習會亮點：

解構爆品邏輯，大師帶路奪佔 2026 烘焙先機：

站在 2026 展望未來，必先透析過去。本場講習將帶領您精準復盤 2025 亞洲烘焙市場的潮流脈絡，由大師親自解構爆品背後的商業邏輯，助您掌握從熱銷到長紅的研發關鍵。這不僅是一場深度回顧，更是您佈局 2026 持續競爭力的實戰導航

現場實作示範：

酸種麵包--天然發酵的純粹麥香，耐人尋味的微酸層次

生甜甜圈--極致鬆軟入口即化，體驗如雲朵般的輕盈感

潘娜朵妮--時間醞釀的奢華熟成，奶油與果乾的完美融合

貝果的變化--百變內餡與口味，翻玩經典 Q 彈嚼勁

高含水麵團的變化--濕潤輕盈的高透氣質地，享受最純粹的彈牙感

夾餡料理麵包--麵包與料理的飽滿結合，撕開即是美味驚喜

圖片僅供參考，實品請以實物為主

特邀示範師傅

陳耀訓-2017 Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍

陳星緯-2016法國圖爾巧克力大師賽冠軍

簡思昀-2023 UIBC世界盃青年麵包大賽冠軍

本場講習會為何值得您親臨現場：

本次講習會核心聚焦於「實戰烘焙工藝」，學員將能近距離觀摩冠軍級的專業手法、精煉個人技術，並深度領會麵團處理與風味開發的專業奧義。如果您渴望解開頂級美味背後的祕密，或正尋求掌握世界級經典麵包的關鍵密碼，這場一生一次的技術盛宴，您絕對不容錯過。