世界冠軍與他們的產地—武子靖國際講習會
活動資訊
時間：2026年3月12日(四) 12:30 - 17:00
地點：南港展覽館一館4F-亞洲烘焙高峰會 M032
價格： 9500 NTD/ 300 USD
剩餘名額：20
活動介紹
見證四金同台的烘焙巔峰！由武子靖老師率領陳耀訓、陳星緯、簡思昀共四位世界冠軍，親自現場示範酸種麵包、高含水麵團及夾餡料理等六大核心品項。除了技術實作，更將帶您深度復盤2025亞洲烘焙市場動態。這不僅是技術的實演，更是彙集四位職人成功經驗，邀您近距離見證引領業界的冠軍規格。
講習會亮點：
解構爆品邏輯，大師帶路奪佔 2026 烘焙先機：
站在 2026 展望未來，必先透析過去。本場講習將帶領您精準復盤 2025 亞洲烘焙市場的潮流脈絡，由大師親自解構爆品背後的商業邏輯，助您掌握從熱銷到長紅的研發關鍵。這不僅是一場深度回顧，更是您佈局 2026 持續競爭力的實戰導航
現場實作示範：
酸種麵包--天然發酵的純粹麥香，耐人尋味的微酸層次
生甜甜圈--極致鬆軟入口即化，體驗如雲朵般的輕盈感
潘娜朵妮--時間醞釀的奢華熟成，奶油與果乾的完美融合
貝果的變化--百變內餡與口味，翻玩經典 Q 彈嚼勁
高含水麵團的變化--濕潤輕盈的高透氣質地，享受最純粹的彈牙感
夾餡料理麵包--麵包與料理的飽滿結合，撕開即是美味驚喜
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圖片僅供參考，實品請以實物為主
特邀示範師傅
陳耀訓-2017 Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍
陳星緯-2016法國圖爾巧克力大師賽冠軍
簡思昀-2023 UIBC世界盃青年麵包大賽冠軍
本場講習會為何值得您親臨現場：
本次講習會核心聚焦於「實戰烘焙工藝」，學員將能近距離觀摩冠軍級的專業手法、精煉個人技術，並深度領會麵團處理與風味開發的專業奧義。如果您渴望解開頂級美味背後的祕密，或正尋求掌握世界級經典麵包的關鍵密碼，這場一生一次的技術盛宴，您絕對不容錯過。
主講人
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武子靖
2023 UIBC世界最佳麵包師
武子靖
2023 UIBC世界最佳麵包師
蜷尾家麵包 技術總監
台南晶英酒店 麵包顧問
日香吐司 共同創辦人
JUST IN BAKERY主廚/經營者
L’ATELIER DU BON PAIN共同創辦人 -
陳耀訓
2017 Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍
陳耀訓
2017 Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍
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陳星緯
2016法國圖爾巧克力大師賽冠軍
陳星緯
2016法國圖爾巧克力大師賽冠軍
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簡思昀
2023 UIBC世界盃青年麵包大賽冠軍
簡思昀
2023 UIBC世界盃青年麵包大賽冠軍
報名須知
1. 報名程序：請點擊下方連結完成本講習會之線上報名手續。
2. 付款義務與資格確認：本講習會為收費性質。報名者須於規定期限內完成全額費用支付，經系統確認付款成功後，方視為有效報名並保留參與名額。
3. 名額限制與現場候補：如線上報名人數已達額定上限，系統將停止受理；屆時將開放現場候補登記名額，依序遞補。
4. 支付貨幣與跨境協助：本活動僅接受新台幣（NTD）支付。如欲使用國際信用卡請來信至Peter@chanchao.com.tw洽詢。
注意事項
- 線上報名者請持報名回函於課程開始前10分鐘至報到處報到，課程開始即可入場。 (未於前10分鐘完成報到者，視同放棄資格，將釋出候補名額予現場報名者)
- 如報名成功後未於指定時間內報到，大會將有權取消其日後報名之活動資格。
- 報名活動不含入場門票，報名活動者需另行取得入場資格。
- 如欲取消課程請來信 CustomerService@chanchao.com.tw，並提供會員帳號，姓名以及欲取消的課程資訊。
- 課程開始後10分鐘即不開放中途入場，入場後請勿任意離場，以免影響課程進行及其他學員之權益。
- 大會保有最終修改、解釋及變動講師內容之權利，詳細活動資訊請依現場為主，如有未盡事宜，悉依大會相關規定或解釋辦理，並得隨時補充公告之。