2025年台北國際烘焙暨設備展將於3月14日至17日登場，台灣食品機械大廠百城機械將於攤位K116盛大亮相，帶來多項創新技術與自動化設備，並首度公開展示「蛋黃酥」生產線，推出台灣首台MIT的HM-106魔術手包餡機，展現自動化生產實力。此次展會也將攜手知名原物料大廠「德麥食品」，於其攤位(號碼:N124)展出自動化月餅產線，並提供現場試吃，誠摯邀請業界人士與消費者參觀。

烘焙展熱門新機亮相 獲評審團創新獎

    近年來，蛋黃酥市場需求持續攀升，面對中秋檔期的勞動力短缺與通膨壓力，烘焙業者紛紛尋求自動化解決方案。百城累積29年包餡機專業技術，積極投入研發，推出全球首台MIT的HM-106魔術手包餡機，克服傳統酥皮的生產難點，滿足高效生產需求，不僅在市場上引發廣泛關注，更入圍2025台北烘焙展年度新品獎，同時榮獲「評審團創新獎」。此機款也將於台北烘焙展期間演示蛋黃酥自動化生產線。

    隨之亮相的還有百城最新機種HM-599全自動包餡成型機，被視為年度包餡機的旗艦機款，突破品牌最高規格，產能最快可達120顆/分鐘，並搭載加大切刀設計，產品重量可達600公克。此外，針對冷凍食品市場，百城全新研發HM-797立體餃子包餡成型機，採用直立式麵帶輸送結構，克服傳統水餃機技術瓶頸，可製作「油皮酥」(咖哩角)類產品自動化生產。大幅降低麵皮筋性破壞，並實現雙面立體成型。

創意呈現「美味六選·食尚無限」展區

    展會期間，百城將帶來精彩的機械生產表演，除了每日整點呈現韓國話題美食「飯糰可頌」生產秀、「蛋黃酥」生產秀，以及仿手工水餃、黃金24摺包子等高精密食品產線展演，今年特別規劃「美味六選·食尚無限」展區，展出涵蓋烘焙、蔬食、寵物食品、冷凍調理、中式點心及肉製品等六大食品類別，呈現自動化設備的全方位運用與視覺饗宴。

    百城機械設備已行銷全球82個國家，並持續專注食品自動化設備研發，積極導入工業4.0物聯網技術，推動產業邁向AI智慧化生產，更致力打造食品界的商業生態系，創立「英雄聯盟」平台，匯聚產官學界（食科會、食品工業研究所、HACCP、TQF、農科會）與原物料供應商（德麥、三能、新振發、豐盟、統清、福市、優質澱粉、松楚）及世界麵包冠軍師傅等專家資源，共同推動產業升級，並借重南僑油脂的大力支持，提供技術方面的指導。今年台北烘焙展「英雄聯盟」將再度攜手出擊，由德麥食品與百城機械共同展出，於德麥攤位(號碼:N124)不間斷展演創意月餅自動化生產線，展現原料與設備如何相輔相成，助力烘焙業者提升競爭力。

    2025年台北烘焙展即將揭幕，誠摯邀請業界專家、烘焙職人及消費者蒞臨參觀，一同探索食品自動化技術的無限可能，見證MIT食品機械的卓越實力。

圖說(一)：食品機械大廠百城機械將率領專業團隊，參展2025台北國際烘焙暨設備展。

圖說(二)：台北烘焙展期間，百城機械將於每日整點帶來精彩美食生產秀，呈現味覺與視覺的雙重饗宴，誠邀烘焙業者與消費者親臨體驗。

圖說(三)：本屆展會，百城機械全新規劃「美味六選·食尚無限」展區，展示MIT自動化設備的多元應用與創新技術。