CATAMONA 卡塔摩納咖啡

 2021 台北國際烘培暨設備展

關於卡塔摩納
於1998年成立的台灣CATAMONA咖啡公司，在當時台灣咖啡市場尚未成熟且普遍缺乏高品質咖啡豆供應者的環境下，CATAMONA投身致力於提供高品質的咖啡豆，也以作為台灣最專業的咖啡供應商為期許，成立至今持續直接由產地進口享譽世界各大產區優質咖啡，品質一直深受廣大好評。在2008年通過ISO 22000及HACCP國際品質驗證、2011年成為台灣第一家通過FSSC 22000(ISO 22000+PAS220)國際食品安全管理系統驗證，並於2020年通過國際食品安全驗證標準SQF驗證，是台灣第一家通過SQF驗證的咖啡工廠。

一杯不簡單的咖啡！

卡塔摩納咖啡公司，為了提供客戶擁有品味美好的咖啡產品，我們不遺餘力的尋找世界各地的咖啡莊園，卡塔摩納提供有機咖啡、精品咖啡等各類咖啡商品與商用咖啡設備，除此之外，卡塔摩納是一個全方位的咖啡事業服務平台，為客戶提供一系列的產品教育訓練、專案規劃、行銷輔導暨售後服務與物流服務。

在品味的道路上，我們找到一群志同道合的行家，一起為食品安全嚴格把關。卡塔摩納立志要將最安心的美好傳遞到世界每個角落。

競爭優勢
在ESPRESSO咖啡逐漸成為台灣咖啡市場的主流商品，CATAMONA即成立BARISTA訓練中心，除培訓選手，同時也提供給我們的客戶完整的員工教育訓練課程，並研發咖啡新配方。由於我們不斷的提供給客戶許多的附加價值，加上CATAMONA擁有經驗豐富的烘焙師、獲獎的咖啡專業團隊、以及採用高科技的生產設備，品質穩定是我們給客戶最大的承諾。也因為我們的堅持，只供應優質咖啡，專業的態度使我們始終保持是台灣主要的中南美洲咖啡進口商。

智能商用咖啡機

EGRO智能咖啡機搭載智能型平板作為觸控面板，內建藍芽及Wifi可連結其他Android平板電腦遠端控制，且系統可迅速連線控制參數，更加便利於業者對各分店管理的一致性。機器外觀為全金屬，軸心採不鏽鋼製成，在咖啡製作的速度與風味上，都會比一般傳統機型來的更穩定。而沖泡頭的自動升降技術，義式萃取媲美半自動，熱開水與咖啡液的管線也各自區分，讓咖啡口感來更加順口；系統內建可設定上百種飲品品項，每小時產量可連續出200~300杯，滿足業者量大且品質穩定的需求。

時尚飲品氮氣咖啡機

「氮氣咖啡」最為人熟知，很多人喝咖啡喜歡加奶泡，是為了讓口感更滑潤，但每日所攝取的熱量日積月累，為健康考量，許多人開始改喝氮氣咖啡。氮氣咖啡是將氮氣注入冷萃咖啡後，無須添加奶精或牛奶，喝起來有接近牛奶絲綢般的順滑、厚醇滋味，除了提升甜味外，進而達到減糖的效果，就連無糖的茶喝起來也多了點甘甜，品飲風味上的層次變化。

利用氣體和液體的混和比率，改變分子結構，且氮氣加入了咖啡和茶飲之中，可提升飲料的甜感進而降低用糖比例，希望讓消費者品嚐最原始新鮮萃取的味道，以達健康與天然的訴求。也藉由引進這台設備，為台灣的飲品市場激出更多不一樣的火花。現階段手搖飲品牌雖多，但卻也大同小異，氮氣飲品目前於市面上比較少見，且氮氣機可運用於多項飲品，無論是一般基底茶(紅茶、綠茶)、咖啡或氣泡水，都可以自行調配混搭、開發產品設計，打造獨家的創意飲品。

媒體聯絡人：潘先生，E-mail: pan@catamona.com