布瑟麵粉

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攤位號碼：M606

產品特色

法國布瑟麵粉Minoterie Bourseau創立於1825年，擁有百年歷史，家族從事磨坊事業至今已傳承六世代，延續著對磨坊的熱情與技術，將嚴選小麥研磨成最優質的麵粉，並深獲專業麵包師傅的肯定與顧客好評。

自2010年更新的第一座滾軸式製粉機用於製造合理減藥控制農法CRC小麥麵粉和布瑟T65傳統紅標麵粉，第二座滾軸式製粉機專用於製造有機麵粉：小麥粉、裸麥粉和斯佩耳特小麥粉；石磨磨坊則生產布瑟T80石磨小麥粉、T150法國小麥石磨全麥粉、有機小麥粉和蕎麥粉。為提供麵包職人更貼近實務的技術資訊，於麵粉廠附近設立麵包實驗廚房，與專業麵包師傅持續進行技術交流與培訓，同時亦不斷致力於產品改進、工作流程合理化，在完成良好品質的烘焙成品的同時，也提高麵包店的生產效率。

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