歌劇巧克力

攤位號碼：M606

產品特色

Chocolaterie de l'Opéra® 獨樹一格的法國精品級產地巧克力
嚴選自世界各產地的獨特可可豆
無添加香草莢，操作性佳，極適合各種個性派甜點

1995年成立的歌劇巧克力（Chocolaterie de l'Opéra®），由Oivier de Loisy®創辦，旗下的產品最為人津津樂道的，莫過於「產地巧克力系列」，就像精品咖啡或威士忌般，擁有各自鮮明獨特的個性。Oivier de Loisy®對巧克力的品質要求極高，甚至親自到產區指導當地農戶種植可可豆，確保收成的豆子符合自己的理想標準。換句話說，歐貝拉的巧克力只選用百分百精品級可可豆，所有的黑巧克力，完全不使用非洲的可可豆，製作過程
也不添加香草莢。

採用創新的可可豆製作技術，因應不同的品種、以精細的烘焙組合，完全發揮可可豆的風味個性，同時有效延長成品的保質期。早在1995年，歌劇即是投入產地巧克力的先驅，不僅選用全球公認最頂級的可可豆，每款產地巧克力都能忠實呈現當地的風土條件（Terroir），每年推出的限量版，更是讓行家饕客們爭相追逐。

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