急速冷凍及專業冷凍冷藏設備,保鮮、減少浪費、確保食材安全,甚或具調理功能的多工型,打破冰箱的固有界限!
產品型號:coldline
產品分類:冷凍、冷藏、餐飲設備
廠商名稱:佳敏企業有限公司
攤位號碼:K616
產品特色
急速冷凍與專業的冷凍冷藏設備,可以迅速的把食物保鮮,好的設備可以快速通過結冰晶區帶,讓食材保有最完美的冷凍儲存狀態,不僅可以減少食物浪費、延長保存時間,更確保食材的安全性。
■coldline
來自義大利頂級多功能冷凍藏設備,瞬間急凍可達零下40℃!集急速冷凍、凍藏發酵、凍藏儲存於一身,冷凍藏專業設備最佳選擇!
coldline的VISION、MODI、LiFE系列是最先進的溫控機
源於Coldline在專業餐飲行業中獲得的經驗
專為喜歡烹煮並真正熱愛美食的人而設計。
程式設定將幫助使用者處理所有料理準備工作,直觀易用
.快速冷藏
將生食或新鮮烹調的食物迅速冷卻至+3°C,抑制細菌生長,使冰櫃壽命延長70%,同時保持新鮮
.急速冷凍
可迅速冷卻至-40°C,因為組織結構不受冰晶破壞,所有食物都保留其原有的營養成分
.凍藏發酵
讓食材在乾淨安全、最適宜的溫度、最適當的時間中自動發酵,簡省廚師的事前準備工作
.解凍除霜
快速、完整安全地解凍食物,保持原有新鮮質地,不會對健康造成任何危害
.保存
可將食物保持在-40°C至+45°C的理想溫度範圍內,風扇轉速可從25%調整至100%
.烘乾
將水果、蔬菜、蘑菇、豆類脫水,並允許在室溫下長時間儲存
.冷瓶
迅速將您的葡萄酒、啤酒和飲料冷卻至所需溫度
.巧克力
允許您通過專門的”結晶”和”分離循環”功能來製作各種形狀及大小的巧克力
.優酪乳
讓您只需使用優質牛奶就可以製作出奶油狀天然酸奶
.舒肥慢煮
可在低溫下烹飪食物,增強其風味、柔軟度並保留其營養價值
■Icematic
來自義大利第一品牌冷凍藏設備,從輕巧型到大型的各種急速冷凍櫃、儲存冷凍、冷藏冰箱一應俱全,還有咖啡吧檯、飲料店、果汁吧等適用的碎冰機,讓您依照需求與預算自由選擇。
■ADANDE
來自英國,擁有全世界唯一凍藏儲存專利冰箱,獨特的設計與專利將徹底改變你對普通傳統冷凍冷藏冰箱的概念,世界米其林、各大連鎖餐飲指定使用。
◆創新儲存式GN盤,收納一目瞭然
透明設計,讓使用者絕對不會錯過任一樣食材、更不用擔心最忌諱的混味。亦可在蓋子上記錄儲存時間來確保不會過期的風險。
◆穩定保鮮、減少食材消耗率
冷藏時食材不會縮水乾扁、冷凍時不會產生冰晶現象;減少氧化、鎖住鮮度。
◆專利無邊條設計,可拆卸式設計讓清洗更方便
在清潔上不必太多繁瑣的步驟與花費時間。
◆即使再困難的空間,依然能見到Adande
抽屜式的設計,就是為了將冰箱的容量做最大的優化,也是對使用上的一種人性化的表現,檯面可做為工作檯,空間有效利用。
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