香草豆莢-Vanilla planifolia
產品分類:烘焙原物料及食材
廠商名稱:香草騎士巧克力工坊
攤位號碼:M208
產品特色
香草豆莢-Vanilla planifolia
在台灣的中心-南投埔里栽種香草豆莢2021年邁入第9年時間,從栽種➛管理➛生產➛製作➛成品,一步一步完成,初期3-4年豆莢發酵不完整,第五年開始抓住訣竅,第六年開始逐漸有一點產量,至今品質逐漸跟上水準
在2022年 味主廚身兼青農榮獲『第六屆百大青農殊榮』,將香草莢大量使用在巧克力、冰淇淋當中!讓甜點更佳豐富及順口!
台灣的發酵方式和常見的馬達加斯加有所不同,沒有厚重煙燻味而是有點 可可香氣和微甜,製作在甜品、巧克力中、茶飲中香氣與食材提升,歡迎嘗試使用!
展前諮詢 可加 line : @ynn9810i
香草農夫:https://vanillataiwan.com/
香草賣場:shopee.tw/midori8923
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