香草豆莢-Vanilla planifolia

 

產品分類：烘焙原物料及食材

廠商名稱：香草騎士巧克力工坊

攤位號碼：M208

 

產品特色

 

香草豆莢-Vanilla planifolia
在台灣的中心－南投埔里栽種香草豆莢2021年邁入第9年時間，從栽種➛管理➛生產➛製作➛成品，一步一步完成，初期3-4年豆莢發酵不完整，第五年開始抓住訣竅，第六年開始逐漸有一點產量，至今品質逐漸跟上水準
在2022年 味主廚身兼青農榮獲『第六屆百大青農殊榮』，將香草莢大量使用在巧克力、冰淇淋當中！讓甜點更佳豐富及順口！
台灣的發酵方式和常見的馬達加斯加有所不同，沒有厚重煙燻味而是有點 可可香氣和微甜，製作在甜品、巧克力中、茶飲中香氣與食材提升，歡迎嘗試使用！

展前諮詢 可加 line ： @ynn9810i
香草農夫：https://vanillataiwan.com/
香草賣場：shopee.tw/midori8923

 

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