曼時 CHIC TASTE 莊園生飲等級得獎特級初榨橄欖果油 250ml Ambrosio Crux

攤位號碼：N1205

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曼時 CHIC TASTE 莊園生飲等級得獎特級初榨橄欖果油 Ambrosio Crux 250ml

曼時 Chic Taste 油品皆由專業的品油師負責品驗評選，
瓶瓶質量風味經得起盲品盲測, 滴滴如假包換
我們不是市面貨架上的" 類"初榨
不混油的特級初榨，盡在曼時！
★100% 義大利品種 Coratina手摘橄欖
★摘採後6小時低溫冷壓製成, 最適合生飲
★零混油初榨酸價 0.20 保證
★豐富的橄欖多酚，抗氧化
★由歐洲原物料食用油組織3,000個獨立農莊直接供應
★ 生飲等級、適用於涼拌快炒、油炸等所有用途
★ 濃烈結構飽滿之特選,適合風味香料湯、燒烤肉料理味但草本味較重，新鮮杏仁和洋薊的細微差別。香氣上的轉換有著極度的流動性，在味覺結構上是苦澀和辛辣的極佳平衡。特別適合與辛辣的意大利料理和各式湯品，或烤肉一起食用。
★ 中等果味但草本味較重，新鮮杏仁和洋薊的細微差別。
★特別適合與辛辣的義大利料理和各式湯品烤肉一起食用。
★品種特徵 : 小果,非常甜和芳香。新鮮壓榨時,Coratina橄欖油可能會產生苦澀且不平衡的感覺,並帶有一點尖銳的感覺。不起眼的白色花朵;因常綠的樹葉和秋天的果實而倍受讚譽。是具超高含量酚類化合物的橄欖品種之一, 這使其特級初榨橄欖油具有出色的氧化穩定性。
★每年十月到十一月手摘收割
★酸價：0.2
★玻璃瓶裝 250ml

▍名人推薦 ▍
台灣麵包師傅吳克己
義大利作家+教師 Giancarlo Zecchino 江書宏
波士曼餐酒館主廚黃詮穎

▍原物料組織堅持三大原則 ▍
質量、永續、創新
✅ 堅持質量及生產標準
✅ 秉持著絕對尊重土地
✅ 支持農民創造雙贏

▍食用橄欖油的好處 ▍
具營養價值，含有超過78%單元不飽和脂肪酸，為健康加油！
清香味道增添食物的風味，是天然的調味料
單元不飽和脂肪酸讓油品更穩定與耐高溫，適合各種烹調方式

▍橄欖油風味說明 ▍
1.特級初榨橄欖油含橄欖多酚，會有辛香味或苦味是正常的喔！
2.歐盟規定EVOO的酸度 (Acidez酸價) 必須低於0.8%，橄欖果實品質與新鮮度越好，酸度愈低
3.每批橄欖油酸價會因溫度、光源及存放不同而有正負值差異
4.顏色：顏色金黃，淺綠色
5.口感：果味但草本味較重，番茄葉和朝鮮薊的芬芳。

▍橄欖油如何保存 ▍
✘ 避免高溫光害，買回來的橄欖油就放在室內陰涼乾燥處保存(建議攝氏18~20°C)避免陽光照射，開封後盡速使用完
✘ 千萬不要放入冰箱，橄欖油遇低溫容易凝固，若重覆使橄欖油凝固、恢復，橄欖油會因為溫度變化大而油脂分離加速品質劣化
✘避免裝於金屬容器
✘避免接觸空氣水份

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