蔻布蕾比利時珍珠糖

產品型號：翻糖粉、珍珠糖C10、珍珠糖C40、草莓珍珠糖、黃檸檬珍珠糖

攤位號碼：M610

產品特色

蔻布蕾公司成立橫越一世紀，製糖的熱情已延續170年之久，成立以來便從事冰糖製造。直至1993年，因應飲食變化愈發多元，蔻布蕾公司重新聚焦於製造特殊糖商品，如：著名的珍珠糖。目前已傳承到第五代負責管理，自2016年起，投入大量資金到新的生產線、儲藏室、研究所及展示應用中心等，發明了更多種類的特殊糖。對於製造麵包、糕餅、巧克力、鬆餅、冰淇淋、小餅乾、糖果及其他食物的業者來說，蔻布蕾的糖絕對是無與倫比的最佳選擇。蔻布蕾的優秀品質受到各方肯定，擁有Kosher、Halal、FSSC-22000等國際專業認證。

◆ 蔻布蕾翻糖粉
百年歷史的蔻布蕾製成的翻糖粉，質地細膩，適合製成高品質的糖衣或內餡，高穩定性、操作性佳，易於上色調味，較無實體感（body taste），不搶主食材的風采，可代替為糖霜粉，使成品具珍珠般光澤、清爽不黏膩。

◆ 蔻布蕾珍珠糖C10
百年歷史的蔻布蕾珍珠糖，由甜菜特殊結晶方式提煉而成，高溫烤焙後，仍保持酥脆的顆粒口感，釋放清爽的甜味，襯托出微糖芳香，不易變形，適合做裝飾，適用於各式西點烘焙產品。

◆ 蔻布蕾珍珠糖C40
百年歷史的蔻布蕾珍珠糖，由甜菜特殊結晶方式提煉而成，高溫烤焙後，仍保持酥脆的顆粒口感，釋放清爽的甜味，襯托出微糖芳香，不易變形熔解，適合做裝飾，適用於各式西點烘焙產品。

◆ 蔻布蕾草莓珍珠糖
百年歷史蔻布蕾的創新產品，美麗的桃紅色澤源自天然色素，輕淺的草莓馨香內，帶有點清甜的微糖口感，適合用來裝飾餅乾、甜甜圈、泡芙、派、布里歐、維也納麵包、巧克力糖或冰淇淋，別具風味。

◆ 蔻布蕾黃檸檬珍珠糖
百年歷史蔻布蕾的創新產品，晶瑩的艷黃色澤源自天然色素，輕淺的青檸馨香中，藏有清甜的微糖口感，適合用來裝飾餅乾、甜甜圈、泡芙、派、布里歐、維也納麵包、巧克力糖或冰淇淋，別具風味。