蔻布蕾 比利時珍珠糖
產品型號:翻糖粉、珍珠糖C10、珍珠糖C40、草莓珍珠糖、黃檸檬珍珠糖
產品分類:烘焙原物料及食材
廠商名稱:巧舜企業有限公司
攤位號碼:M610
產品特色
蔻布蕾公司成立橫越一世紀,製糖的熱情已延續170年之久,成立以來便從事冰糖製造。直至1993年,因應飲食變化愈發多元,蔻布蕾公司重新聚焦於製造特殊糖商品,如:著名的珍珠糖。目前已傳承到第五代負責管理,自2016年起,投入大量資金到新的生產線、儲藏室、研究所及展示應用中心等,發明了更多種類的特殊糖。對於製造麵包、糕餅、巧克力、鬆餅、冰淇淋、小餅乾、糖果及其他食物的業者來說,蔻布蕾的糖絕對是無與倫比的最佳選擇。蔻布蕾的優秀品質受到各方肯定,擁有Kosher、Halal、FSSC-22000等國際專業認證。
◆ 蔻布蕾翻糖粉
百年歷史的蔻布蕾製成的翻糖粉,質地細膩,適合製成高品質的糖衣或內餡,高穩定性、操作性佳,易於上色調味,較無實體感(body taste),不搶主食材的風采,可代替為糖霜粉,使成品具珍珠般光澤、清爽不黏膩。
◆ 蔻布蕾珍珠糖C10
百年歷史的蔻布蕾珍珠糖,由甜菜特殊結晶方式提煉而成,高溫烤焙後,仍保持酥脆的顆粒口感,釋放清爽的甜味,襯托出微糖芳香,不易變形,適合做裝飾,適用於各式西點烘焙產品。
◆ 蔻布蕾珍珠糖C40
百年歷史的蔻布蕾珍珠糖,由甜菜特殊結晶方式提煉而成,高溫烤焙後,仍保持酥脆的顆粒口感,釋放清爽的甜味,襯托出微糖芳香,不易變形熔解,適合做裝飾,適用於各式西點烘焙產品。
◆ 蔻布蕾草莓珍珠糖
百年歷史蔻布蕾的創新產品,美麗的桃紅色澤源自天然色素,輕淺的草莓馨香內,帶有點清甜的微糖口感,適合用來裝飾餅乾、甜甜圈、泡芙、派、布里歐、維也納麵包、巧克力糖或冰淇淋,別具風味。
◆ 蔻布蕾黃檸檬珍珠糖
百年歷史蔻布蕾的創新產品,晶瑩的艷黃色澤源自天然色素,輕淺的青檸馨香中,藏有清甜的微糖口感,適合用來裝飾餅乾、甜甜圈、泡芙、派、布里歐、維也納麵包、巧克力糖或冰淇淋,別具風味。
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