中秋主題活動區
2020台北國際烘焙暨設備展首次打造「中秋主題活動區」，以Lifestyle生活體驗情境全新詮釋中秋主題。現場涵蓋7大主題，帶您選好禮、玩體驗、學手藝、觀趨勢！還有更多趣味抽獎及打卡活動，今年就讓烘焙展帶您趣玩中秋佳節！
百年漢餅區
糕餅百年老店．世代一脈傳承！百年漢餅區特邀三間在地糕餅百年老店，為您展示百年珍貴的糕餅經驗。
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李亭香
李亭香
「在這裡，能吃到很道地的古早味台派糕點。」今年邁入125年的糕餅老品牌「李亭香」，有著很深的糕餅文化底蘊。近幾年來，在保留傳統手藝的基礎上，也賦予了老品牌新的氣息。
糕餅店第五代負責人李佳陽，在4年前離開了電子業研發主管的工作，回到家中專心為百年老店做品牌轉型的主軸定調。從打造新的品牌氛圍、商品的研發與創新、包裝設計的推進、可愛有趣的品項／禮盒命名，到體驗式行銷。「想將從小習以為常的傳統糕餅文化，以有趣、好玩的方式，來與不同族群溝通、交流。」
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陳允寶泉
陳允寶泉
烘焙的火，每天清晨在豐原開始點燃，第一代陳允在豐原三角街仔賣糕餅，當時家家戶戶最熟悉的甜點莫過「糕仔」、「米香」，傳統米香挾著濃厚人情一口一口咀嚼入味。
第五代陳溢輝、陳睿智學成歸國，接手糕餅事業，於台北和台中開闢新市場，2016年3月在台中草悟道成立陳允宝泉文創店，兩兄弟攜手同心，共同研發出「寒天夏威夷豆牛奶軟糖」，開始新一代的糕餅人生，以傳家的味道繼續傳頌經典。
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鄭興珍餅舖
鄭興珍餅舖
鄭興珍餅舖創立於西元1887年 - 創始者，鄭槌
因早期的糕餅業都流行取名「珍」字 意味珍味，「興」是希望生意興旺，於是鄭槌取店名為「鄭興珍」。這一年為清光緒十三年（西元1887年），由於生意興隆，遂慢慢打響了鄭興珍的名號。 鄭興珍餅舖開創至今已逾一百三十年的歷史，我們認為延續傳承、糕餅堅持手工限量、把顧客當老朋友、滿足顧客是我們的期許，也是對顧客們的一種責任。我們由衷希望顧客們除了喜歡我們的糕餅之外，更喜歡鹿港小鎮的一切。
漢餅展演區
漢餅展演Show！製作秘辛大公開！由知名糕餅師傅親自展示漢餅製作過程，為您帶來視覺與味覺的美好饗宴！
展演時間表
| 日期 | 時間 | 展演內容 |
|---|---|---|
| 7/31 (五) | 11:00-12:00 | 【喜之坊】 陳正忠師傅 品項：綠豆椪 |
| 13:00-14:00 | 【二和珍】 王士峰師傅 品項：黑武士 |
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| 8/1 (六) | 11:00-12:00 | 【丹蜜爾】 陳駿琪師傅 品項：菠蘿蛋黃酥 |
| 14:30-16:30 | 【李亭香】 吳柏毅師傅 品項：平安龜、平西餅 |
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| 8/2 (日) | 14:30-16:30 | 【李亭香】 吳柏毅師傅 品項：平安龜、平西餅 |
中秋一條街
烘焙名店登場！中秋佳節選禮提案！由6間知名糕餅業者—法蘭司、丹麥之屋、喜豐香、二和珍、拉菲樂、丹蜜爾蛋糕，展出中秋專屬精選產品！
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法蘭司烘焙
法蘭司烘焙
法蘭司烘焙成立於1994年，我們很認真的把心力投注在產品上面，堅持選用最好的原料、最實在的手藝做出最豐富的口感，我們的目的很單純，只是想看到客人臉上滿足的笑容。產品的可口與美味是我們的首要的考量，而真材與實料才能通過市場的考驗。誠如我們的經營之道，我們深知踏實地經營才能穩紮穩打、研發每一樣帶給人們幸福的產品！
法蘭司烘焙用二十五年時間，踐行了一個向百年品牌前進的企業文化：
【用心】、【誠懇】、【踏實】做好每一個產品
【責任】、【精進】、【回饋】給您滿足的笑容 -
丹麥之屋
丹麥之屋
1999年創立丹麥之屋法式西點麵包店，成立 21年的丹麥之屋，秉持著對待消費者如同家人般的細心，堅持嚴選烘焙原物料，希望透過口中味蕾就能使消費者感受到丹麥之屋的用心。
老闆高志忠先生，在烘焙界服務已有 3 6 年的經歷，年輕時的執著與努力，成就了他在烘焙上的專業能力與信念，採當天製作、隔夜丟棄的做法，讓新鮮度與品質永遠保持高水準，奠定丹麥之屋的好口碑。
在不斷的提升及加強技術後，丹麥之屋也陸續研發了多樣代表性的產品，並迎合現代的需求而加以變化，且屢次獲得各獎項的殊榮肯定。
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喜豐香餅舖
喜豐香餅舖
傳承漢餅的台灣文化、串連起這世代逐漸減少的人情味、 勾起那些似曾相似的味道,兒時珍貴的切下一小塊一人一 口的分著。那麼純真的年代，是這世代遙遠且陌生的記憶。
我們賣餅，也賣記憶。
不是所有回憶皆能深刻動人，偶爾需要某些關鍵為媒介才能喚起，比如一首動人旋律、比如一段綺麗風景、比如一股濃郁香氣、或是一次舌尖上的味道──那是當下的喜悅、期待和感動。 時至三十餘年的今日，喜豐香如同步入壯年時期，在時代浪潮的衝擊中，我們依然是一艘穩穩的大船，承載著難以忘懷的好味道。 這是喜豐香，是你我的美好時光。
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二和珍
二和珍
走過70年的道地古早味，完完整整保留了下來。
招牌的綠豆椪，外層是薄如蟬翼的酥皮，濃郁綿密的綠豆沙入口即化，清爽如綠豆沙牛奶。還有客人暱稱為「冰沙餅」的白豆沙（平西餅），以嚴選白鳳豆、牛奶與紐西蘭安佳奶油製成，口感冰涼細緻，是5、60年代老饕的最愛，佐咖啡或茶，就是一道理想的下午茶點。
當年肚子餓就往阿嬤店裡跑的小男孩，變成了老闆，偶爾站在櫃台和老客人話家常，他們會跟梓城說：「我們當年訂婚的喜餅就是跟你阿公阿嬤訂的啊！」阿公已過世多年，所幸最熟悉的點心仍在身邊，從小到大不變的味道，歡迎老萬華與新人客來呷香！
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拉菲樂La Palette
拉菲樂La Palette
拉菲樂La Palette逐年創新與挑戰自我，除了屢受政府單位邀請參加賽事，更是在烘焙界掀起一股熱潮，引領烘焙市場以在地蔬果結合糕餅流行，除了以台灣在地新鮮蔬果入餡，更是有需多業者也因此創作許多以台灣蔬果果雕造型推出糕餅。
今年推出全新的「天柚添佑‧望月平安禮盒」，挑戰將天柚製作成寶寶迷你版，希望消費者在享用美味的同時，輕盈無負擔、並且得到平安的寓意。
多元、包容、充滿創意，一直是台灣人最引以為傲的軟實力，使台灣在地精神與多樣化的產品，也期望將烘焙人的職人堅持被大眾看見。
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丹蜜爾蛋糕
丹蜜爾蛋糕
位於南港研究院路上，開業至今20多年，秉持著傳統古法，也致力於求新求變，結合新鮮、味美、料實在的理念，堅持品質，嚴選好食材，用心烘焙一顆又一顆鬆軟的麵包，讓喜歡麵包、蛋糕的消費者都能吃得安心又健康。
一走入丹蜜爾蛋糕，豐富多元的麵包、甜點、冷藏蛋糕等繽紛美味便映入眼簾，縈繞在空間之中的迷人麵包香，透過嗅覺不斷刺激著胃口，讓人每一種口味，都好想拿一顆回去品嚐！
月餅DIY體驗
月餅趣玩DIY！月餅手作體驗區！體驗DIY專屬月餅，享受烘焙之樂！
參加方式
線上報名，現場開放未額滿之名額報名。
活動場次 (每梯次8人)
A場次：10:30-11:30 【7/30(四)為開幕儀式，未開放A場次】
B場次：13:00-14:00
C場次：14:30-15:30
D場次：16:00-17:00
主舞台區
舞台時刻表
| 日期 | 時間 | 活動內容 |
|---|---|---|
| 7/30 (四) | 10:00-12:00 | 開幕儀式 |
| 14:00-14:30 | 玩遊戲拿好禮 | |
| 15:30-16:00 | 展區介紹 | |
| 17:00-17:30 | 抽獎活動 | |
| 7/31 (五) | 10:30-11:00 | 展區介紹 |
| 12:00-12:20 | 名店介紹 | |
| 14:00-14:30 | 玩遊戲拿好禮 | |
| 15:30-16:00 | 展區介紹 | |
| 17:00-17:30 | 抽獎活動 | |
| 8/1 (六) | 10:30-11:00 | 展區介紹 |
| 12:00-12:20 | 名店介紹 | |
| 14:30-15:30 | 網紅講座 辣媽Shania 【辣媽說月餅】 |
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| 17:00-17:30 | 抽獎活動 | |
| 8/2(日) | 10:30-11:00 | 展區介紹 |
| 12:00-12:20 | 名店介紹 | |
| 14:00-14:30 | 玩遊戲拿好禮 | |
| 16:30-17:00 | 抽獎活動 |
外送經濟區
宅經濟當道！烘焙未來趨勢學！展示烘焙經營趨勢，呈現產業轉型模型，迎接疫後挑戰。
餐車餐吧區
當紅餐飲經營學！人氣餐車\吧登場！邀請人氣餐吧「Miss V Bakery」，當紅餐車「巧克熊」，呈現最新餐飲型態。
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Miss V Bakery
Miss V Bakery
2013年9月，Miss V Bakery由Virginia 和Veronica兩個從小一起長大的女生創立的品牌，主推手工喜餅、彌月禮盒、咖啡甜點輕食和外燴服務。
Virginia以前在時尚界發展，Veronica則是專心的照顧家庭和小孩，喜歡美食的兩個人從未忘記小時候一起創業的夢想，在Virginia準備結婚的過程中，兩人試吃了所有市場上的喜餅，始終找不到滿意的品牌，就這樣決定親手做出符合自己理想的喜餅，瘋狂的構想，卻成就了Miss V Bakery，堅持使用最好的食材，希望做出來的手工餅乾和蛋糕，不是只有虛華的外包裝，而是內外兼具，吃一口會讓人感到幸福的美味，更是讓收到的賓客可以感受到新人的用心。
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巧克熊
巧克熊
從2013的自製木推車可可冰沙之旅到現在的大餐車2.0及移動Bar 可可為主的流浪餐車，希望能透過料理實現三大目標。
為台灣帶來歡樂/結交志同道合的朋友/實踐理想！
小時候在巷口等待叭噗的心情，如今成為期待香噴噴的美式餐車！
巧克力漢堡、手打花生醬……每樣都是獨門絕招，配上廚藝和環島血汗史，絕對是餐廳料理沒法比的好滋味。
時尚打卡區
佈置台式下午茶情境，邀請民眾親身體驗漢餅西點化、時尚化，感受漢餅創新風貌。拍照打卡還可獲得精美禮物！
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