曆食博物館
近年來「吃在地，食當季」的趨勢越發流行，隨著大眾逐漸抬頭的健康意識和緩和溫室效應的呼聲，碳足跡和產地相關問題便成為消費者的主要考量，但通常藉由一些片面的資訊，仍然無法實在地熟知如何購買和挑選食材。
因此，本屆台北國際烘焙暨設備展中，特別架設了為期四天的「曆食博物館」主題活動區，以中華傳統文化二十四節氣作為主軸，藉而帶領您認識每個節氣的當季盛產食材，並用有趣的互動方式，體驗回歸自然觸及的純樸。
活動地點
展區4樓-曆食博物館
多元活動 豐富你的感官體驗
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食材試管牆，依據食材的色調做以七個區分，重現自然繁茂的美景，帶領您透過透明試管，仔細觀察先前接觸的食材，究竟帶有多濃郁的色彩。
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拉開藏匿瑰寶素材的氣味抽屜，以您靈敏的嗅覺重新認識二十四節氣下最純粹的味道——讓其中馥郁馝馞的香氣充盈鼻腔，屆時，您便能寫出一套獨屬您回憶裡最奪睛的食譜。
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當烘焙界的菁英忙於以熱騰騰的糕點謄寫新興歷史，青出於藍的設計和創意自然也使客流絡繹不絕。本屆烘焙展特此邀請眾烘焙大師登場展演，打破眼睛觀賞的限制，您可以至現場品嚐那沁入心坎的滋味，用味蕾體驗每位大師在名作裡不停變化的風味層次。
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以輕鬆逗趣的童年式互動牆翻轉傳統，用新穎的方式帶領您熟知二十四節氣中相應的食材。
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『大』方呈現烘焙與食材搭配的完美秘訣。透過文字的力量，曆食博物館帶您感受「烘焙」的深度與樂趣，邀您一起把當地食材，化做溫暖人心的麵包。
烘焙大師展演時刻表
| 日期 | 3/27 (Sat.) | 3/28 (Sun.) | 3/29 (Mon.) |
|---|---|---|---|
| 烘焙榮耀20/舒活美顏療癒 | |||
| 11:00 | 12:00 |
維也納 波本葡萄麵包 |
福利麵包 氣功歐包 |
喜之坊 老婆餅 |
| 中場休息30分鐘 | |||
| 12:30 | 13:30 |
FLO Bakery 焦糖肉桂捲 |
法蘭司 金巧台北花心 |
二和珍 黑武士 |
| 中場休息30分鐘 | |||
| 14:00 | 15:00 |
岩島成 熟麩麵包 |
丹蜜爾 粉紅佳人 |
MISS V Bakery 造型杯子蛋糕 |
| 中場休息30分鐘 | |||
| 15:30 | 16:30 |
阿默 達克瓦茲 |
丹蜜爾 金牌千層麻吉蛋糕 |
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