2026 Gâteaux盃 蛋糕技藝競賽
競賽說明
2026年第25屆 GÂTEAUX 盃蛋糕技藝競賽分為社會組與學生組兩大組別。社會組不限參賽資格，職業人士與學生皆可報名參加。社會組共設有 12 項競賽類別：杏仁膏裝飾蛋糕、拉糖藝術工藝、糖花藝術工藝、巧克力工藝、慕斯蛋糕、小西點與巧克力、常溫蛋糕、米粉蛋糕、糖果伴手禮、餅乾小西點、鮮奶油水果裝飾蛋糕，以及新增項目 糖霜餅乾。學生組則設有 1 項競賽類別：鮮奶油擠花裝飾蛋糕。透過良性競賽與技藝交流，GÂTEAUX 盃蛋糕技藝競賽為選手提供與國際接軌的專業舞台，鼓勵持續學習，並挑戰每年不同類型的蛋糕技術。
競賽辦法
初賽
報名截止：2026年2月24日(二)
初賽公布：2026年2月26日(四)
報名方法：填妥線上報名表參賽項目並依報名通知信件指示，附上審核資料mail至蛋糕協會信箱（gateaux.cake202@gmail.com），做初賽審查。
決賽
作品進場：2026年3月11日 依公告時間擺放作品與報到
評分時間：2026年3月12日 進行最終評分
決賽地點：台北南港展覽館一館4樓N1228 蛋糕協會比賽區
競賽項目
| 學生組 |
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|---|---|
| 社會組 |
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賽程
| 日期 | 活動流程 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
3/11(三) *不開放一般民眾入場 |
12:30-14:30選手作品報到 (杏仁膏裝飾蛋糕、糖花藝術工藝、拉糖藝術工藝、巧克力工藝、糖霜餅乾) |
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14:30-16:00選手作品報到 (慕斯蛋糕、小西點與巧克力、常溫蛋糕、米粉蛋糕、鮮奶油水果蛋糕、餅乾小西點、糖果伴手禮、鮮奶油擠花裝飾蛋糕) |
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| 3/12(四) | 09:00選手集合 |
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09:30評審評分 |
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12:30-14:00頒獎典禮 |
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| 3/13(五) | 3/15(日) |
依蛋糕協會官網公告蛋糕協會教育委員 示範/手作課程 |
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| 3/12(四) | 3/15(日) |
10:00-18:00(最終日展至17:00)作品展示 |
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主辦單位
社團法人台灣蛋糕協會
「推廣蛋糕文化，專業技能教育，培育一流名廚與經營者」
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