展後報告
展覽基本資訊
展覽名稱 | 台北國際烘焙暨設備展 Taipei International Bakery Show |
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展覽時間 | 2020/7/30(四)-8/2(日) 10:00-18:00 (最終日至17:00) |
展覽地點 | 台北南港展覽館2館1樓及4樓 |
指導單位 | 經濟部國際貿易局、經濟部工業局 |
主辦單位 | 台北市糕餅商業同業公會 |
協辦單位 | 臺北市政府觀光傳播局、國際華聯烘焙總會、中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會、台灣糖菓餅乾麵食工業同業工會、中華穀類食品工業技術研究所、社團法人台灣蛋糕協會、台北市烘焙原料協會、國立高雄餐旅大學、台北市開平餐飲學校 |
承辦單位 | 展昭國際企業股份有限公司 |
執行單位 | 全人類有限公司 |
展覽數據分析
展出規模
(一) 參展廠商規模
展出面積涵蓋南港展覽館2館兩層樓,總計290家廠商、916個攤位,展出類別涵蓋烘焙設備、原物料、烘焙成品及其他相關項目,其中以烘焙設備、原物料、烘焙周邊器具為最大宗,總計約9成。
設備區 | 原料區 | 名店街 | 咖啡區 | 總計 | |
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廠商數 | 163 | 111 | 9 | 7 | 290 |
攤位數 | 575 | 298 | 24 | 19 | 916 |
(二) 參展廠商分布
除了國內烘焙產業品牌,今年國外廠商共計6個國家,展出國家有日本、韓國、法國、美國、秘魯、南非。
參觀者分析
本展今年共計吸引151,002人蒞臨朝聖。其中又以展覽第三天週六參觀人潮最多。
Day1 | Day2 | Day3 | Day4 | 總計 |
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29,787 | 35,645 | 44,986 | 40,584 | 151,002 |
(一) 業別分析
作為年度最大的烘焙餐飲交流展會,本屆展會總參觀人次總計超過15萬人。其中包含國內各大餐飲集團代表前來參觀,例如:統一集團、義美食品、星巴克、85度c、王品集團、全聯實業股份有限公司、台北喜來登大飯店、大倉久和飯店、國賓飯店、台北君悅飯店、台北福華飯店,其中並包含許多烘焙食品業的董事長、烘焙師、研發採購等重要階層。
(二) 參觀目的分析
本展展出內容豐富齊全,內容包攬烘焙產業上、中、下游之所需,實為烘焙產業的年度重要交流盛會。其中有近7成的參觀者主要針對烘焙設備器具、原料及烘焙成品(蛋糕)為主要參觀目的。
活動成果
2020台灣蛋糕協會 Gâteaux盃蛋糕技藝競賽
競賽項目分為杏仁膏裝飾蛋糕、拉糖藝術工藝、糖花藝術工藝、巧克力工藝、慕斯蛋糕、小西點與巧克力、常溫蛋糕、米粉蛋糕及翻糖捏塑藝術蛋糕共9組,於第一天頒獎揭曉各項冠軍,並在展期呈列展示。
後疫情時代—臺灣食品產業的價值蛻變與翻新—新味食潮研討會
由財團法人食品工業發展研究所主辦的後疫情時代—臺灣食品產業的價值蛻變與翻新—新味食潮研討會,探討後疫情時代台灣伴手禮產業的新商機與轉機,以及老台灣味如何傳承翻新。除此之外,更藉此邀請全台各地烘焙伴手禮業者,組成「烘焙伴手禮國家隊」,準備搶攻疫情過後的全球訂單,振興台灣烘焙伴手禮產業!現場共計吸引約100人參與。
中秋主題活動區
本屆烘焙展首創「中秋主題活動區」,現場規劃8大活動區。
- 百年漢餅區:邀請百年漢餅店家李亭香、陳允寶泉、鄭興珍進駐。
- 漢餅展演區:邀請知名糕餅師傅親自展示漢餅製作過程。
- 中秋一條街:邀請烘焙名店法蘭司、丹麥之屋、喜豐香、二和珍、拉菲樂、丹蜜爾蛋糕,展出中秋專屬精選產品!
- 月餅DIY體驗:四日共計240組參與者,透過體驗課程,享受手做烘焙點心的樂趣。
- 餐車餐吧區:邀請烘焙複合式名店Miss V Bakery及營造中秋烤肉氛圍的巧克熊餐車。
- 時尚打卡區:現場打造台式下午茶情境,讓民眾親身體驗漢餅西點化、時尚化,感受漢餅創新風貌。
- 主舞台區:每日舉辦消費滿額限定抽獎活動,四日共吸引約330人參與抽獎活動。
- 外送經濟區:現場展示烘焙產業未來新趨勢,呈現產業轉型新面貌!
年度新品型錄
蒐集近70件新產品資訊,提供參與展會的參觀者可以預先參考,提前做好功課!
家用烘焙型錄
因應近年來在家DIY的料理風潮及滿足小家庭的需求,大會整理出近70件家用款的烘焙原料及設備器具,讓喜歡手做烘焙點心的參觀者,能於展前搶先搜尋有興趣之產品。
振興三倍券展場優惠募集
作為全球首發的烘焙展會,並響應政府「振興三倍券」上路,為振興烘焙產業,刺激消費,大會整理出本展各廠商的「振興三倍券」展場限定獨家優惠,讓參觀者可以提前掌握優惠資訊,促進展場消費!
美食優惠地圖
募集名店街專屬好康優惠,搶先曝光人氣美食之優惠資訊於官網及其他宣傳管道。為喜愛美食的參觀者,預先搜集展場優惠,輕鬆享受美食!
烘焙證照有夠罩
持有烘焙相關證照者皆可申請專屬福利,享每年本展免費入場資格一次,至今累積17,450位申請會員,為烘焙界每年不可錯過的重點活動。
廣告公關成效
一、廣告成效
遍佈各大媒體管道,透過包含電視、網路聯播網\關鍵字\Facebook、路燈旗等宣傳管道,打造專業展覽形象並使曝光量最大化。其中網路管道即累積約2,131,731個曝光量,大量觸及潛在目標族群。
二、媒體報導
共露出於報紙、電視、網路等媒體管道,總計192則,同時獲各大電視台青睞協助曝光,如TVBS、三立、非凡、華視、八大等。
三、開幕典禮
現場貴賓雲集,超過100位重量級貴賓出席開幕典禮,包含主辦單位台北市糕餅商業同業公會周正訓理事長、高垂琮名譽理事長、吳官德榮譽理事長、廖本蒼榮譽理事長、尹玉仙榮譽理事長、展昭國際企業股份有限公司林茂廷總經理;中央政府貴賓經濟部工業局陳佩利主任秘書、經濟部國際貿易局戴婉蓉主任秘書、經濟部商業司莊文玲專門委員、臺北市政府柯文哲市長、臺北市政府觀光傳播局劉奕霆局長、臺北市政府衛生局食品藥物管理科陳怡婷科長;以及美國小麥協會、美國穀物協會、中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會…等各國大使館、辦事處、協會代表等。
四、官方網站瀏覽量
計算時間:2020/5/30-8/9(展前2個月至展後1周)
瀏覽量:944,018
五、FACEBOOK官方粉絲團觸及率
計算時間:2020/6/29-8/9(展前1個月至展後1週)
觸及人數:1,545,304
粉絲團讚數:46,399