展後報告
展覽基本資訊
| 展覽名稱 | 台北國際烘焙暨設備展 Taipei International Bakery Show |
|---|---|
| 展覽時間 | 2025年3月14日至3月17日 10:00-18:00 (最終日至17:00) |
| 展覽地點 | 台北南港展覽館1館1樓及4樓 |
| 主辦單位 | 台北市糕餅商業同業公會、展昭國際企業股份有限公司 |
| 協辦單位 | 國際華聯烘焙總會、國際烘焙暨甜點師聯盟、中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會、台灣糖菓餅乾麵食工業同業公會、中華穀類食品工業技術研究所、社團法人台灣蛋糕協會、台北市烘焙原料協會、國立高雄餐旅大學、台北市開平餐飲學校 |
| 贊助單位 | 臺北市政府觀光傳播局 |
| 參觀方式 |
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展覽數據分析
展出規模
(一) 參展廠商規模
展出面積涵蓋南港展覽館1館兩層樓，總計370家廠商、1,700個攤位，展出類別涵蓋烘烘焙設備、原物料、烘焙成品其他相關項目，其中以烘焙設備、原物料、烘焙周邊器具最大宗，總計約9成。
(二) 參展廠商分布
除了國內烘焙產業品牌，今年國外廠商，分別來自日本、印度、法國、美國、香港、菲律賓、越南、新加坡、德國、緬甸等。
參觀者分析
作為年度最大的烘焙餐飲交流展會，本屆展會總參觀人次總計超過16萬人。參觀者中各類業別的指標品牌，如國內指標通路商7-Eleven、全家便利商店、全聯福利中心、大潤發、家樂福；餐飲品牌王品集團、金色三麥；知名飯店業者漢來大飯店、寒舍集團、君品酒店、JR東日本大飯店；百貨業者誠品生活、新光三越、京站時尚廣場、遠東百貨等，其中並包含許多烘焙食品業的董事長、烘焙師、研發採購等重要階層。
活動成果
2025 城市麵包大賽
今年為第四屆，由台北市糕餅商業同業公會、台北國際烘焙暨設備展與國際華聯烘焙總會共同主辦，本比賽主旨在「促進城市文化暨烘焙技藝交流」，邀請世界各大城市選手與台灣選手一起在美食之都-台北市同場競技，展現烘焙美食藝術與技術交流。比賽項目包括世界麵包、甜麵包、營養健康三明治與藝術麵包。
本屆共有來自世界各地共15個城市代表選手參與競賽，並於3/14上午於TIBS開幕典禮舉行大賽誓師大會，邀請到台北市市長蔣萬安擔任地主台北隊隊長，與選手們一同為競賽揭幕。
最終競賽結果，冠軍得主為台北；亞軍為布雷西亞；季軍為雷克雅維克；評審團特別獎則是大邱。
2025 台灣蛋糕協會 Gâteaux盃蛋糕技藝競賽
以台灣蛋糕業界技術的提升為目的，定期舉辦的蛋糕比賽，今年為『2025第24屆Gateaux盃蛋糕技藝競賽』，競賽項目分為職業組、社會組與學生組，項目為杏仁膏裝飾蛋糕、拉糖藝術工藝、糖花藝術工藝、巧克力工藝、慕斯蛋糕、米粉蛋糕、小西點與巧克力、常溫蛋糕、翻糖捏塑藝術蛋糕、糖果伴手禮、鮮奶油水果裝飾蛋糕與餅乾小西點，共12項，於第一天頒獎揭曉各項冠軍，並在展期呈列展示。
亞洲烘焙高峰會
引領亞洲烘焙的未來浪潮，匯聚全球頂尖烘焙產業的年度盛會！邀請國際烘焙大展要角，分享各國烘焙趨勢及市場洞見；另也邀請世界級麵包師進行大師對談，探討烘焙的技藝與哲學；此外，台灣烘焙界之光－2023 UIBC年度最佳麵包師武子靖也舉辦首屆國際講習會，解析亞洲烘焙市場熱門議題，並配合現場實作傳授經驗。
國際烘焙主題館－烘焙無國界
台北國際烘焙暨設備展TIBS 2025 隆重推出特別展區「國際烘焙主題館」，展示來自國際烘焙華聯總會(IFCBCA)8個國家和地區的特色產品，以及介紹 TIBS 12個國際烘焙友好展會的相關資訊，展示TIBS「烘焙無國界」的魅力。
| 展區 | 國家 |
|---|---|
| 國際華聯烘焙總會 （IFCBCA） |
台灣、越南、菲律賓、新加坡、馬來西亞沙巴州、中國、緬甸、香港 |
| 世界友好烘焙展 | 日本、韓國、義大利／新加坡、德國、法國、美國、華聯成員國 |
雙冠桃酥咖啡禮盒
頂尖大師聯手，讓每一口都與眾不同，特別邀請UIBC 2023世界最佳麵包師—武子靖與2022 WBrC世界盃咖啡沖煮大賽冠軍—徐詩媛攜手合作，結合兩位大師專業與熱情，共同創作出這款獨一無二的禮盒，呈現烘焙與咖啡的極致美味。於展前開放預購，藉由雙冠禮盒為展會活動預熱！
2025台灣烘焙大賞-TOP30/潛力獎
台北市糕餅商業同業公會與展昭展覽公司致力引領烘焙產業迎向數位時代，舉辦「台灣烘焙大賞」，透過網路聲量的調查，幫助業者洞察聲量趨勢，同時強調網路行銷的重要性，並且透過競賽的舉辦，培育下一個烘焙新星。
TOP30：「2025台灣烘焙大賞-TOP30」邀請知名數據科技公司「大數據股份有限公司」及其旗下數據內容平台「網路溫度計」進行調查，以最專業、公正的調查方法產出年度聲量排行前30名的烘焙品TOP30榜單，並邀請不二糕餅、亞尼克、春上布丁蛋糕、起士公爵、聖保羅烘焙花園、福義軒、鴻鼎菓子，以及參展的阿默典藏蛋糕共8間店家於烘焙展販售產品。
潛力獎：台灣烘焙大賞舉辦第三屆「台灣烘焙大賞－潛力獎」以年度網路聲量TOP1的烘焙品類－布丁作為主題舉辦烘焙競賽，號召全台實力派店家烘焙參賽！並由中華穀類食品工業技術研究所－施坤河為評審長帶領專業評審團隊審查，挑選出年度品類的潛力新星！
| 2025台灣烘焙大賞潛力獎 得獎名單 | |
|---|---|
| 金獎 | 金包里農舍莊園－莊園手作布丁 |
| 銀獎 | 城市峽谷咖啡館－峽谷雞蛋布丁 |
| 銅獎 | 歐克法自家烘焙咖啡－瑰夏布丁 |
| 優選 | 黑手甜點－焦糖厚布丁 |
| 優選 | 裏食－焦糖榛果布丁 |
名店街系列活動
烘焙展名店街全面進化，舉辦一系列活動進行宣傳：
- 名店星光大道：名店街專屬展示區域！各式麵包糕餅、排隊蛋糕甜點一次展出！
- 名店街藏寶圖：下載展昭APP並收藏指定參展廠商，即可兌換超值優惠券。
- 福委爭霸戰：公司福委現場投遞名片，即有機會以5折優惠與店家訂購全公司的下午茶。
- 團購主爭鋒賽：團購主/KOL投下聯絡資料，就有機會以5折優惠與店家洽談合作機會！
TIBS烘焙產業年度創新獎
由中華穀類食品工業技術研究所－施坤河 所長領軍的專業評審團評選出【2025 TIBS烘焙產業年度新品獎】入選名單！集結31項烘焙設備器具、原物料新品。評審團更由入選產品中，精選6項「評審團創新獎」，激勵廠商持續創新，帶領烘焙產業持續往前！入圍產品於展中「新品獎主題區」展示！
展場新品型錄
台北國際烘焙暨設備展為打造專屬烘焙產業的年度交流平台，提供業界職人尋找最新設備器具、原物料及探索產業趨勢的最佳途徑。大會獨家為專業買主整理近60件新產品資訊，提前於官方網站露出，並透過多元宣傳管道，搶先為參觀者整合年度新品資訊，幫助參觀者可以預先參考，提前規劃採購方案！
家用烘焙型錄
為因應近年來的DIY風潮及滿足小家庭的需求，台北國際烘焙暨設備展也為DIY族群獨家整理超過50件家用款的烘焙原料及設備器具，提前於官方網站露出，讓喜歡手做烘焙點心的參觀者，能於展前搶先搜尋有興趣之產品。
展場限定優惠
台北國際烘焙暨設備展超過130件展場優惠資訊，提前於官方網站露出，並搭配宣傳管道為喜愛烘焙的參觀者，預先搜集展場優惠，輕鬆購物省荷包！
展場活動攻略
台北國際烘焙暨設備展彙整參展廠商於展期間舉辦的試吃、講座、課程、新品發表等現場活動，於官方網站提前露出，搭配粉絲專頁、電子報等宣傳管道曝光給參觀者，幫助烘焙迷們預先規劃逛展行程。
宅烘焙達人
台北國際烘焙暨設備展號召全台烘焙人來相挺！邀請烘焙相關主題之Facebook/Instageam社群平台之版主報名，一同宣傳烘焙展訊息！活動號召超過60位宅烘焙達人報名，並發文宣傳展會訊息。
2025 TIBS展位設計大賞
為鼓勵參展廠商透過美化展位，提升整體展出品質，本次展會接續舉辦「TIBS展位設計大賞」，透過展位規劃的創意表現，打造「台北國際烘焙暨設備展」國際展會的專業形象。「TIBS展位設計大賞」以『外觀設計』、『品牌呈現』、『空間配置』、『永續綠能』、『創新設計』作為五大評分準則，並以攤位大小作為分組級距，遴選每組的入選廠商。
烘焙證照有夠罩
號召烘焙產業重要族群，台北國際烘焙暨設備展推行證照活動已行之有年，凡持有烘焙相關證照者皆可於官網上申請專屬福利，享每年本展免費入場資格一次，至今累積超過2萬名申請會員，為烘焙界每年不可錯過的重點活動。
烘焙之夜
於展會首日晚間於大直典華舉辦，晚宴邀請來自世界各國之嘉賓，包含各國烘焙業組織之理事長、其會員代表及歐美相關產業單位，以及各國之採購人員，與展會之參展廠，藉此晚宴相互交流認識，拉近彼此距離。
廣告公關成效
一、策略宣傳成效
(一)廣告成效：遍佈各大媒體管道，透過包含電視、Google Pmax\關鍵字\Facebook廣告、路燈旗等宣傳管道，打造專業展覽形象並使曝光量最大化。其中網路管道即累積破950萬個曝光量，大量觸及潛在目標族群。
(二)媒體曝光：共露出於報紙、電視、網路等媒體管道，總計接近200則，同時獲各大電視台青睞協助曝光，如民視、非凡、TVBS、東森等。
二、公關活動成效
(一)意見領袖及部落客共同宣傳：本次展會號召將近20位烘焙、食品等相關產業之意見領袖、部落客，並於其社群平台上發文宣傳，觸及潛在專業消費族群，深入烘焙社群網絡，提高網路聲量！
(二) 開幕典禮：現場貴賓雲集，包含臺北市長蔣萬安、國際烘焙華聯總會楊善妮理事長、越南糕餅公會高肇力理事長、菲華麵包糕餅商業同業公會甄鴻國理事長、iba Director Susann Seidemann、IEG Asia CEO Ilaria Cicero、MOBAC Show副委員長田中利政；主辦單位台北市糕餅商業同業公會周正訓理事長、高垂琮名譽理事長、榮譽理事長廖本蒼、榮譽理事長尹玉仙、榮譽理事長張國榮、展昭國際企業股份有限公司林茂廷總經理；經濟部商業發展署蘇文玲署長、以及美國小麥協會、中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會…等各國大使館、辦事處、協會代表等。現場並舉辦2025城市麵包大賽誓師大會，邀請來自全球15座城市的參賽隊伍的選手及裁判進場，在開賽前振奮隊伍士氣。
三、官方網站瀏覽量
計算從展前2025年2月14日至3月17日期間，大會官方網站共創超過65萬瀏覽量。
四、FACEBOOK官方粉絲團觸及率
計算從展前2025年2月14日至3月17日期間，大會官方粉絲專頁，累積近260萬觸及人數
粉絲團追蹤人數：58,353 (追蹤人數於宣傳期後增加2,000+人)