展後報告
壹、展覽基本資訊
- 展覽名稱：台北國際烘焙暨設備展Taipei International Bakery Show
- 展覽時間：2018年3月15日(四)至18日(日) 10:00-18:00
- 展覽地點：台北南港展覽館1館1樓及4樓
- 指導單位：經濟部國際貿易局、經濟部工業局
- 主辦單位：台北市糕餅商業同業公會
- 協辦單位：臺北市政府觀光傳播局、國際華聯烘焙總會、中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會、台灣糖菓餅乾麵食工業同業工會、中華穀類食品工業技術研究所、社團法人台灣蛋糕協會、台北市烘焙原料協會、國立高雄餐旅大學、台北市開平餐飲學校
- 承辦單位：展昭國際企業股份有限公司、全人類有限公司
- 媒體夥伴：食力傳媒(食力foodNEXT)、ihergo愛合購、台灣好食材Fooding、可否文化股份有限公司(C3offee咖啡誌)
貳、展覽數據分析
一、展出規模
展出面積為歷年最大，範圍涵蓋展館二層樓，總計406家廠商、1,762個攤位，創下新高，規模逐年成長中。展出品牌以原物料、烘焙設備、烘焙周邊器具為大宗，總計超過7成。
二、展出成效
參觀人潮逐年穩定成長，今年吸引162,188人蒞臨朝聖，創下歷史紀錄，其中，平日與假日參觀人潮逐年來越趨平均。海外買主今年突破新高，總計1,349位國外參觀者，來自56個不同的國家，其中亞洲國家佔總人數87%，為海外買主的集中地。
參、活動成果
一、競賽資訊
| 賽事 | 成果 |
|---|---|
| (一)、2018城市麵包大賽 | 今年邀集8國烘焙好手同場競技，總計10組參賽隊伍，比照世界麵包大賽的規格，比賽項目包含大會主題麵包、世界麵包、甜麵包項目、健康營養三明治及藝術麵包，經過2天16小時的賽程，得獎名次在展覽第二天揭曉，冠軍、亞軍分別由2隊台北團隊奪下，而季軍則是日本、韓國並列。 |
| (二)、路易樂斯福麵包賽亞洲區選拔賽 - 2018 台灣區代表選拔賽 | 展期前三天接連開比，包含法國長棍麵包與世界麵包、甜麵包、藝術麵包三大比賽項目，冠軍得主分別為楊世湖、張世彬、王宥晟，三位國手將捲袖準備明年的亞洲大賽，相信將為台灣烘焙產業再次推向高峰。 |
| (三)、2018 Gâteaux盃蛋糕技藝競賽 | 今年為『2018第17屆Gateaux盃蛋糕技藝競賽』，競賽項目分為杏仁膏裝飾蛋糕、拉糖藝術工藝、糖花藝術工藝、巧克力工藝、慕斯蛋糕、小西點與巧克力、常溫蛋糕、米粉蛋糕及藝術蛋糕共9組，於第一天頒獎揭曉各項冠軍，並在展期呈列展示。 |
二、烘焙午茶文化及時尚饗宴(講座)
特邀請18位烘焙美食名人與咖啡職人，輪番分享德國、義大利、美國、日本各國道地烘焙商品與咖啡的搭配，共計12堂精彩主題，場場爆滿，吸引超過750人參與。
三、年度新品型錄
共有超過80件新品資訊曝光，讓準備採購的業者可以輕鬆在逛展前做好功課！在展前和指標媒體蘋果日報合作企劃「策略報導」為廠商新品提前曝光。
四、美食優惠地圖
特別蒐集「名店街」廠商的優惠資訊，提前曝光於官網及其他宣傳管道，讓團購主、美食家可以提前準備逛展採購清單。
五、烘焙證照有夠罩
持有烘焙相關證照者皆可申請，享每年本展免費入場資格一次，至今累積14,297位申請會員，創下歷年紀錄，已成為烘焙師傅不可錯過的重點活動。
肆、 廣告公關成效
一、媒體報導
共露出於報紙、電視、網路、直播、雜誌等媒體管道，總計277則，相較去年成長7成，其中，網路的曝光量大幅增加，同時獲各大電視台青睞協助曝光，如非凡、中天、民視、中視、中天等。
二、開幕典禮
現場貴賓雲集，超過50位重量級貴賓出席開幕典禮，包含主辦單位台北市糕餅商業同業公會、中央及地方政府貴賓衛生福利部食品藥物管理署、經濟部工業局、臺北市政府觀光傳播局、經濟部工業局民生化工組、臺北市政府衛生局藥物食品管理處、還有大韓製菓協會、菲律賓華僑麵包公會、中華全國工商業聯合會烘焙業公會…等各國大使館、辦事處、協會代表等。
三、官方網站瀏覽量
計算時間：2018/1/25-3/25 (展前2個月至展後1週)
瀏覽量：1,375,150
不重複瀏覽量：757,901
四、FACEBOOK官方粉絲團觸及率
計算時間：2018/2/15-3/25 (展前1個月至展後1週)
觸及人數：2,251,743
按讚粉絲數：40,776
