展後報告
展覽基本資訊
| 展覽名稱 | 台北國際烘焙暨設備展 Taipei International Bakery Show |
|---|---|
| 展覽時間 | 2026年3月12日至3月15日 10:00-18:00 (最終日至17:00) |
| 展覽地點 | 台北南港展覽館1館1樓及4樓 |
| 主辦單位 | 台北市糕餅商業同業公會、展昭國際企業股份有限公司 |
| 協辦單位 | 國際華聯烘焙總會、國際烘焙暨甜點師聯盟、台灣糖菓餅乾麵食工業同業公會、中華穀類食品工業技術研究所、社團法人台灣蛋糕協會、台北市烘焙原料協會、國立高雄餐旅大學、台北市開平餐飲學校 |
| 贊助單位 | 臺北市政府觀光傳播局 |
| 參觀方式 |
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展覽數據分析
展出規模
(一) 參展廠商規模
展出面積涵蓋南港展覽館1館兩層樓，總計370家廠商、1,700個攤位，展出類別涵蓋烘烘焙設備、原物料、烘焙成品其他相關項目，其中以烘焙設備、原物料、烘焙周邊器具最大宗，總計約9成。
(二) 參展廠商分布
除了國內烘焙產業品牌，今年國外廠商，分別來自中國、日本、印度、泰國、馬來西亞、越南、義大利、韓國等。
參觀者分析
作為年度最大的烘焙餐飲交流展會，本屆展會總參觀人次總計超過16萬人。參觀者業別組成多元，如大倉久和飯店、君悅飯店、福華飯店、寒舍集團、圓山飯店等知名飯店的烘焙、點心坊師傅；國內指標通路商7-Eleven、全家便利商店、全聯福利中心、家樂福採購人員；知名連鎖咖啡店星巴克、路易莎的麵包部門，以及城市科技大學、大葉大學、輔仁大學、醒吾科技大學的餐飲、烘焙科系教師及學生前來參觀。
活動成果
2026 UIBC 世界盃青年麵包大賽
UIBC世界盃青年麵包大賽是全球烘焙界歷史悠久且重要的青年賽事，由International Union of Bakers and Confectioners(UIBC) 國際烘焙暨甜點師聯盟主導，第一屆為1971年於德國柏林舉行，此後每年在不同UIBC會員國舉辦，2026年為第54屆。比賽限定25歲以下青年參與，每位選手一生僅能參加一次，透過現場即時賽事中多種類的麵包實作，展現各國烘焙技術、發掘並激勵年輕烘焙人才及進行不同文化的切磋交流。
台灣是目前唯一舉辦過此國際賽事的亞洲國家，2026年是台灣第二次舉辦，共有6個國家代表選手參與競賽。評審長為廖漢雄教授。
| 冠軍 | 台灣 |
| 亞軍 | 法國 |
| 季軍 | 德國 |
| 評審團特別獎 | 瑞典 |
| 最佳團隊精神獎 | 巴西 |
| 最佳藝術麵包獎 | 台灣 |
| 新進國家獎 | 秘魯 |
2026台灣蛋糕協會 Gâteaux盃蛋糕技藝競賽
以台灣蛋糕業界技術的提升為目的，定期舉辦的蛋糕比賽，今年『2026年第25屆 GÂTEAUX 盃蛋糕技藝競賽』分為社會組與學生組兩大組別。共設有 12 項競賽類別：杏仁膏裝飾蛋糕、拉糖藝術工藝、糖花藝術工藝、巧克力工藝、慕斯蛋糕、小西點與巧克力、常溫蛋糕、米粉蛋糕、糖果伴手禮、餅乾小西點、鮮奶油水果裝飾蛋糕、糖霜餅乾，以及學生限定參加的鮮奶油擠花裝飾蛋糕，於第一天頒獎揭曉各項冠軍，並在展期呈列展示。
第二屆亞洲烘焙高峰會
2026年第二屆「亞洲烘焙高峰會」打造專屬於全球專業烘焙師與產業菁英的交流平台，本屆盛會邀請到重量級的講師群，由多位制霸國際烘焙賽事的世界冠軍、台灣之光，以及來自日本的頂尖職人親臨現場，帶領國內外與會者一窺大師級的技術底蘊與匠心細節，透過現場展演示範與珍貴經驗分享，從入門到進階，全方位的黃金課程內容，獲得高話題度的迴響、廣受好評。
國際烘焙主題館－烘焙無國界
台北國際烘焙暨設備展TIBS 2026 隆重推出特別展區「國際烘焙主題館」，展示來自國際烘焙華聯總會(IFCBCA)8個國家和地區的特色產品，以及介紹 TIBS 11個國際烘焙友好展會的相關資訊，展示TIBS「烘焙無國界」的魅力。
| 展區 | 國家 |
|---|---|
| 國際華聯烘焙總會 （IFCBCA） |
台灣、越南、菲律賓、新加坡、馬來西亞沙巴州、中國、緬甸、香港 |
| 世界友好烘焙展 | 日本、韓國、義大利／新加坡、德國、法國、美國、華聯成員國 |
2026台北國際烘焙伴手禮大賽 – 就是愛餡
台北市糕餅商業同業公會為了發掘觀光客來台必買名品、名店，挖掘台灣伴手禮新星，舉辦第一屆台北國際烘焙伴手禮大賽 – 就是愛餡，號召全國烘焙業者拿出頂尖產品參加本活動，透過產、官、學、美食家、銷售達人合力發掘那顆烘焙閃耀之星！
2026競賽項目為露餡常溫夾心，具台灣特色且可常溫保存15天(含)以上之烘焙品，鎖定國際觀光客群。
| 得獎名單 | ||
|---|---|---|
| 獎項 | 品牌 | 產品 |
| 金獎 | 哈肯舖手感烘焙 | 柚香柚蜜達克瓦茲 |
| 銀獎 | 千巧谷牛樂園 | 香橙榛金巧克力夾心餅乾 |
| 銅獎 | 南房狀元 | 南風捲起 | 烏魚子禮盒 |
| 優選 | 品誼茶果子 | 法式鳳梨酥 |
| 超品起司烘焙工坊 | 櫻花蝦煙燻起司夾心餅 | |
| 聖保羅烘焙花園 | 火龍果煙囪捲 | |
| 聖瑪莉 | 鳳梨春茶牛軋餅 | |
| 維格餅家 | 蔓越莓鳳梨 S'more | |
名店街系列活動
烘焙展名店街全面進化，舉辦一系列活動進行宣傳：
- 烘焙沙龍 – 名店展演區：特邀茆晉(日爿羊)董事長、武子靖、凱莉小姐等重量級講師現場與參觀者近距離互動，四天共15場講座活動，創造近千人駐留聽講。
- 名店星光大道：從品牌選擇到洽談對接，一次完成！提供精準的店家聯絡資訊，協助企業快速進行大量採購與商業合作對接。
展場導覽活動
台北國際烘焙暨設備展為友好政府單位、公協會等團體提供導覽服務，並精選名店街、設備器具、原物料廠商加入導覽點，為廠商創造更多商業合作機會。展期間由臺北市政府觀光傳播局、臺北市旅館商業同業公會、新北市政府經濟發展局、台北市百貨商業同業公會、食品工業發展研究所等團體進場參與導覽活動。
展場新品型錄
台北國際烘焙暨設備展為打造專屬烘焙產業的年度交流平台，提供業界職人尋找最新設備器具、原物料及探索產業趨勢的最佳途徑。大會獨家為專業買主整理近60件新產品資訊，提前於官方網站露出，並透過多元宣傳管道，搶先為參觀者整合年度新品資訊，幫助參觀者可以預先參考，提前規劃採購方案！
家用烘焙型錄
為因應近年來的DIY風潮及滿足小家庭的需求，台北國際烘焙暨設備展也為DIY族群獨家整理近90件家用款的烘焙原料及設備器具，提前於官方網站露出，讓喜歡手做烘焙點心的參觀者，能於展前搶先搜尋有興趣之產品。
展場限定優惠
台北國際烘焙暨設備展超過100件展場優惠資訊，提前於官方網站露出，並搭配宣傳管道為喜愛烘焙的參觀者，預先搜集展場優惠，輕鬆購物省荷包！
參展商攤位活動
台北國際烘焙暨設備展彙整參展廠商於展期間舉辦的試吃、講座、課程、新品發表等現場活動，於官方網站提前露出，搭配粉絲專頁、電子報等宣傳管道曝光給參觀者，幫助烘焙迷們預先規劃逛展行程。
烘焙社群總動員
台北國際烘焙暨設備展號召全台烘焙人及店家來相挺！邀請經營烘焙相關主題之社群平台版主報名，一同宣傳烘焙展訊息！活動號召20位社群總動員報名，並發文宣傳展會訊息。
2026 TIBS展位設計大賞
為鼓勵參展廠商透過美化展位，提升整體展出品質，本次展會接續舉辦「TIBS展位設計大賞」，透過展位規劃的創意表現，打造「台北國際烘焙暨設備展」國際展會的專業形象。「TIBS展位設計大賞」以『外觀設計』、『品牌呈現』、『空間配置』、『永續綠能』、『創新設計』作為五大評分準則，並以攤位大小作為分組級距，遴選每組的入選廠商。
烘焙證照有夠罩
號召烘焙產業重要族群，台北國際烘焙暨設備展推行證照活動已行之有年，凡持有烘焙相關證照者皆可於官網上申請專屬福利，享每年本展免費入場資格一次，至今累積超過2萬名申請會員，為烘焙界每年不可錯過的重點活動。
烘焙之夜
於展會首日晚間於大直典華舉辦，晚宴邀請來自世界各國之嘉賓，包含各國烘焙業組織之理事長、其會員代表及歐美相關產業單位，以及各國之採購人員，與展會之參展廠商，藉此晚宴相互交流認識，拉近彼此距離。
廣告公關成效
一、策略宣傳成效
(一)廣告成效：遍佈各大媒體管道，透過包含電視、Google Pmax/關鍵字/Facebook廣告、路燈旗等宣傳管道，打造專業展覽形象並使曝光量最大化。其中網路管道累積破950萬個曝光量，大量觸及潛在目標族群。
(二)媒體曝光：共露出於報紙、電視、網路等媒體管道，總計超過100則，同時獲各大電視台青睞協助曝光，如非凡、TVBS、台視、八大新聞等。
二、公關活動成效
(一)意見領袖及部落客共同宣傳：本次展會號召將近20位烘焙、食品等相關產業之意見領袖、媒體平台，並於其社群平台上發文宣傳，觸及潛在專業消費族群，深入烘焙社群網絡，提高網路聲量！
(二) 開幕典禮：現場貴賓雲集，包含臺北副市長李泰興、國際華聯烘焙總會理事長甄山國、菲華麵包糕餅商業同業公會理事長甄鴻國、iba Director Florian Gmeinwieser；主辦單位台北市糕餅商業同業公會陳怡文理事長、周正訓名譽理事長、張國榮榮譽理事長、尹玉仙榮譽理事長、廖本蒼榮譽理事長、展昭國際企業股份有限公司林茂廷總經理；經濟部商業發展署蘇文玲署長、以及美國小麥協會、中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會…等各國大使館、辦事處、協會代表等。現場並舉辦2026 UIBC世界盃青年麵包大賽誓師大會，邀請來自全球6座城市的參賽隊伍的選手及裁判進場，在開賽前振奮隊伍士氣。
三、官方網站瀏覽量
計算從展前2026年2月12日至3月15日期間，大會官方網站共創超過64萬瀏覽量。
四、FACEBOOK官方粉絲團觸及率
計算從展前2026年2月12日至3月15日期間，大會官方Facebook粉絲專頁，累積達576.1萬次瀏覽。
粉絲團追蹤人數：60,000 (追蹤人數於宣傳期後增加近2,000人)
五、Instagram官方帳號觸及率
展覽 Instagram官方帳號於2026年1月29日正式成立，統計至3月15日，累積43.2萬次瀏覽，觸及人數達19.6萬人。