isa 2026 第一屆台北國際烘焙伴手禮大賽 - 就是愛餡 -2026 台北國際烘焙暨設備展

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柚香柚蜜達克瓦茲

 

品牌

 

哈肯舖手感烘焙

 

店家介紹

 

哈肯舖(Hogan Bakery)創立於 2008 年，多年來深耕台灣烘焙市場。我們以「職人技術」為核心價值，運用發酵老麵與在地食材、新食材來發想創作多元的麵包與西點產品。現在，這份來自台灣的好味道已跨越國界，目前於馬來西亞及北美都能見到哈肯舖的身影。

 

產品介紹

 

以純粹的原料為起點－蛋白、杏仁粉與麵粉，在職人精湛工藝的淬鍊下，成就經典而優雅的質地。外層輕盈酥脆，內裡柔軟細緻，交織出輕盈且富有層次的口感。其靈魂體現在精心調製的內餡之中，主廚以巧思結合嚴選優質食材，呈現清雅而深刻的味覺印象。 嚴選食材：⽇本梅園柚⼦丁、⽇本柚⼦屋本店100%柚⼦汁、韓國蜂蜜柚⼦醬

 

 

香橙榛金巧克力夾心餅乾

 

品牌

 

千巧谷牛樂園

 

店家介紹

 

千巧谷由烘焙師黃吉雄夫婦在雲林崙背創立，起心動念是以烘焙翻轉小鎮，並善用在地酪農的新鮮鮮奶作為招牌根基。品牌致力於用烘焙展現台灣特色，除了鮮奶乳酪蛋糕與各式鮮奶甜品，也廣泛運用花生、地瓜、茂谷柑、台灣米等本土農產品，研發各式的麵包、西點與伴手禮。 千巧谷牛樂園牧場結合烘焙坊與休閒牧場，遊客能近距離與乳牛互動，品嚐融合在地食材與鮮奶的創意甜點，細細體會兼具美味與土地故事的獨特魅力。

 

產品介紹

 

以台灣茂谷柑為理念，在焦糖沙布列餅乾上，印上象徵台灣在地食材的台灣茂谷柑圖形，夾著柑橘巧克力帕林內餡，創作出精緻又好吃的日式風格的台灣伴手禮。

 

 

南風捲起 | 烏魚子禮盒

 

品牌

 

南房狀元

 

店家介紹

 

南房狀元源自台灣台南，以永續精神重新定義台灣糕點價值。本次獲獎作品「南風－烏魚子禮盒」結合在地海味與精緻工藝，展現風土與創新的平衡。我們以ESG為核心，選用友善原料、優化製程減少浪費，並導入環保包裝設計，實踐對環境與社會的責任。南房狀元以國際視野詮釋台灣味，讓每一份禮盒成為品質、文化與永續理念的體現。

 

產品介紹

 

「南風捲起｜烏魚子禮盒」靈感源自南方季風與曬製節氣。視覺以「烏金漂浮海面」為意象，將珍稀烏魚子的份量感轉化為內斂的結構設計。禮盒採 ESG 環保思維，將提袋設計為可重複使用的生活配件，降低廢棄負擔。 產品嚴選友善飼養雞蛋與日本麵粉，外皮揉入烏魚鬆與昆布粉，烘烤出自然金黃與海味層次；內餡則以天然奶油包裹烏魚子醬，呈現細膩滑順的鹹鮮風味，象徵時間與價值的累積，是一份對環境責任與在地文化的精緻致意。

 

 

法式鳳梨酥

 

品牌

 

品誼茶果子

 

店家介紹

 

品誼，品嚐一段真摯的友誼，在現代都市的快節奏下，希望能夠讓大家靜下來，忘卻煩惱，和三五好友相約一起，度過悠閒舒適的午後時光。 SMAK，為瑞典語，意思為品嚐，品嚐品誼的甜點，品嚐友誼，品嚐已經遺忘已久的悠閒生活。

 

產品介紹

 

在中法風味交織的靈感下，我們打造出一款全新詮釋的鳳梨酥，融合法式烘焙工藝與中式傳統點心技法，內餡選用土鳳梨果肉，慢火熬煮，保留果纖維與天然酸甜比例，酸中帶甜、甜而不膩，與酥鬆的外皮完美融合。 每一口都能感受到層層堆疊的風味變化— 從酥、鬆、香，到微酸回甘，展現豐富而優雅的多層次口感。

 

 

櫻花蝦煙燻起司夾心餅

 

品牌

 

超品起司烘焙工坊

 

店家介紹

 

「超品」創立於1979年，由王振昌先生創辦，深耕烘焙近五十年，從經典糕點到創新甜點，始終以職人精神與品質為核心，成為台灣烘焙領域的重要品牌之一。 超品不僅打造深受市場肯定的自有商品，更以專業研發與穩定量產實力，提供品牌與企業全方位食品代工服務，從設計打樣到量產出貨一站式完成，以實力為品牌加值。

 

產品介紹

 

以宜蘭龜山島櫻花蝦的微鹹海風入料法式脆餅， 內裹煙燻起司與白巧克力的優雅碰撞，在鮮甜與煙燻香氣之間，重現太平洋清晨的溫暖滋味。

 

 

火龍果煙囪捲

 

品牌

 

聖保羅烘焙花園

 

店家介紹

 

聖保羅烘焙花園以匠心工藝與嚴選食材聞名，招牌Q餅、鳳梨酥與多款精緻甜點深受喜愛。融合經典與創新，打造溫暖幸福的烘焙滋味，是送禮與日常分享的首選品牌。

 

產品介紹

 

源自捷克的經典煙囪捲，外型中空似煙囪，外層裹上虎尾三溫糖製成的酥脆焦糖殼，香氣濃郁。麵糰揉入火龍果粉，呈自然淡粉色與果香，內餡填入火龍果與草莓調和的巧克力奶油，酸甜清爽、層次豐富。升級充填版本，外酥內柔、風味更升級。

 

 

鳳梨春茶牛軋餅

 

品牌

 

聖瑪莉

 

店家介紹

 

聖瑪莉由福華飯店集團廖德修先生與日本SUNMERRY社長田边速夫於1986年在永康街創立，為台灣首家台日合資麵包連鎖，帶進日式職人精神。1999年日本羅多倫咖啡接手後更年輕流行。現於台灣、洛杉磯、紐澤西設點，近40家直營門市。秉持「明亮、溫暖、健康、歡樂」，並以「We BAKE a better world」推動永續。

 

產品介紹

 

以閩南語「呷茶」為靈感，將台灣茶食文化做成一口點心。餅體揉入四季春茶，清香酥脆、口感介於沙布列與法式薄餅之間；內餡以百香果果泥結合金鑽鳳梨乾與低溫翻拌牛軋，酸甜平衡、奶香滑順不黏牙；外層裹慢炒玄米香粒，帶出穀香與輕脆口感。茶香×果香×穀香三層堆疊，讓國際旅人品味現代「呷茶」精神。

 

 

蔓越莓鳳梨 S'more

 

品牌

 

維格餅家

 

店家介紹

 

維格餅家成立於 1992 年，深耕臺灣並成功走向世界。憑藉卓越品質，於 2025-2026 年獲得 iTi 國際風味評鑑並同時榮獲三星最高榮譽。作為臺灣代表性品牌，我們完美融合傳統工藝與國際級美味，絕對是全球旅客的首選伴手禮。

 

產品介紹

 

以北美流行的經典露營甜點S'more為靈感，將象徵「團結分享」的童軍營火甜點，轉化為融合東西方風味的創意水果夾心酥餅。 作品採用 5 層（上下餅皮加3層內餡結構設計）：鹽奶油香草杏仁酥餅結構夾入可見的蔓越莓與特製鳳梨果肉醬，交織出酸甜平衡的果香層次，並以白色棉花糖帶出柔軟化口的口感層次。 整體以層次口感為核心，呈現露營文化中的共享精神，象徵透過伴手禮傳遞彼此情感與祝福的美好心意。