蒜香風味崛起！煌輝蒜片成料理與烘焙創作新食材
廠商名稱：煌輝食品企業有限公司
發佈日期：2026-03-05
攤位號碼：M606
隨著消費者對風味與口感層次的要求不斷提升，餐飲與食品產業也持續尋找能夠帶來差異化的食材。近年來，蒜香風味逐漸成為市場上的熱門元素，其中兼具香氣與口感特色的蒜片食材，正逐步從料理配料轉變為創意料理的重要角色。
台灣食品加工廠 煌輝食品企業有限公司 表示，旗下推出的煌輝炸蒜片與乾燥香蒜片，原本多用於餐飲業作為料理配料，例如拌麵、燉飯、湯品或炒菜等，但隨著創意料理與食品開發需求增加，越來越多廚師與烘焙職人開始將蒜片視為產品風味設計的一部分。
炸蒜片以低溫油炸製成，具有酥脆口感與濃郁蒜香，適合作為料理點綴或風味配料；而乾燥香蒜片則保留蒜頭本身的自然香氣，能應用於烘焙、調味或食品加工中，為產品增加蒜香層次與特色風味。
在烘焙領域，蒜片已被廣泛應用於蒜香麵包、佛卡夏、鹹派與各式創意烘焙產品中，帶來濃郁卻不過於油膩的蒜香風味；在餐飲應用上，也常見於沙拉、拌麵、燉飯、漢堡與創意小吃中，不僅提升香氣層次，也為料理增添酥脆口感。
煌輝食品指出，蒜片之所以逐漸受到食品開發者青睞，主要來自其香氣濃郁、口感鮮明且應用彈性高的特性。對於食品研發人員而言，一種能同時提供香氣與口感的食材，往往能為產品帶來更多創意空間與市場辨識度。
隨著蒜香料理與蒜香零食逐漸成為市場趨勢，蒜片也逐漸從過去的料理配料，轉變為料理與食品創作中的關鍵元素。煌輝食品表示，未來也將持續開發不同型態的蒜類加工產品，提供餐飲與食品產業更多創新應用的可能。
更多參展商新聞稿
- 3/15展出最後一日！將會釋出現場展售價！歡迎大家蒞臨！ 俊霖企業社 / 2026-03-15
- 全不鏽鋼攪鍊機 選配人機自動控制系統 自動進水 溫度曲線控制 自動冷卻！ 俊霖企業社 / 2026-03-12
- 螺旋攪拌機 鉤桶皆無段變速！ 俊霖企業社 / 2026-03-12
- 數位轉型智能秤重方案｜2026台北國際烘焙暨設備展 沛禮國際 隆重登場 沛禮國際有限公司 / 2026-03-11
- CCLIFE囍生活嚴選LEKUE、S'well年度新品進駐2026烘焙展，定義『減法烘焙』新美學 喜平方有限公司 / 2026-03-09
- 美國 S'well「Kit & Eats」系列首度登台，CCLIFE囍生活獨家引進打造全方位永續餐桌 喜平方有限公司 / 2026-03-09
- 揉麵、發酵、烘烤一碗搞定！西班牙LEKUE 發酵烘焙碗，免整型、不洗鍋，在家復刻歐式工匠級美味！ 喜平方有限公司 / 2026-03-09
- 智能秤重技術新突破：沛禮PIMS系統全面提升作業效率與精度 沛禮國際有限公司 / 2026-03-09
- 食誠良品手工酥心糖 以台灣在地食材打造新世代烘焙點心 煌輝食品企業有限公司 / 2026-03-05
- 煌輝食品-意想不到的新奇應用食材竟然是........................... 煌輝食品企業有限公司 / 2026-03-05
- 百城機械30週年盛大亮相2026台北烘焙展 創新設備搶攻亞洲市場 百城機械企業股份有限公司 / 2026-03-05
- 讓吐司有更好的家 一款為冷凍而生的袋子 佳樹國際有限公司 / 2026-03-04
- 最新IH加熱攪拌機 現場示範「鹽炒花生」「古早味滷肉燥」 七堡企業有限公司 / 2026-03-03
- ND-C60Y 自動式給袋濾掛包裝機 凱風企業有限公司 / 2026-03-02
- ND-C80E 自動卷膜式濾掛包裝機 凱風企業有限公司 / 2026-03-02
- ND-C80Pro 自動卷膜式快速濾掛包裝機 凱風企業有限公司 / 2026-03-02
- 高質感耐熱布丁杯｜專業甜點店與麵包店主廚指定首選 友盟企業有限公司 / 2026-03-01
- 2026台北國際烘焙展 科麥股份有限公司 / 2026-02-28
- 水果馬卡龍 展場限定優惠 買1盒送1盒 麥之屋有限公司 / 2026-02-26
- 透氣麵包模 福和高分子材料科技有限公司 / 2026-02-25
