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首頁 / 2023 活動資訊 / 2023 TIBS烘焙產業年度新品獎

 

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評審團創新獎

HM-102 3D魔術手

 

產品介紹

 

HM-102的「3D立體魔術手」，為獨特創新產品外型所開發，讓成型品由素面變立體，能處理一些需要精雕細琢的糕點，像是日本的桃山皮月餅、和果子，或是鳳梨酥、綠豆椪等等，都可以用這台「3D立體魔術手」完美塑型，模具可以輕鬆替換，不管是精緻的玫瑰花瓣或是可愛動物造型都可以輕鬆完成。 在產品成型、整形後，經輸送帶移至成型設備下方，以模具開合後向下塑型捏合，將產品雕塑獨特立體造型。適合不發酵，可塑性高、延展性低原料產品，例如桃山、綠豆糕等產品。可以搭配HM-588全自動包餡機及自動排盤機，打造完整的全自動生產線，提升產品性能，打造高效生產力。 此外，無須人工雕塑、脫模，不僅可以控制產品造型品質，避免人為碰觸，替衛生把關。也可以藉由更換模具，可生產變化多樣的造型，例如玫瑰花、黃色小鴨、金元寶等，也可指定造型進行客製化製作。

 

產品市價

 

NTD$500,000

 

 

評審團創新獎

五桶振動包裝機

 

產品介紹

 

五桶振動包裝機屬於敝司振動系列的機種，其主要特點為上層有三組振動盤來定量不易計量的顆粒以及有兩組針對客戶粉末、粉粒所訂製的量杯。每一組振動盤可以獨立調整它的振憑藉此控制產品、原物料出來的量；同時依據客戶容量所訂製的量杯來定量每一包的粉體，使用者只需將欲包裝的原料放至於料桶內，本設備幫您進行計量、充填和包裝，並可依據不同的使用需求進行調整。

 

產品市價

 

NTD$1,500,000

 

 

評審團創新獎

RHEON 雷恩 無壓力包餡機 FN011

 

產品介紹

 

現今大型生產設備已經可以完整的自動化量產製作包餡麵包體產品，而針對於單體店舖、 中小型烘焙、漢餅店家將麵包、丹麥、油皮油酥三大類型的產品進行包餡時，一直是我們烘焙界極為辛苦的製程項目。 2019年開始日本雷恩RHEON花了兩年時間研發將大型生產線的技術結合單體店舖、中小型烘焙店家針對產品的需求創新開發出業界唯一最輕巧精緻型的「FN011」無壓力包餡機，並且於2021年正式在國際上公開亮販。「FN011」無壓力包餡機的設計理念採用了日本雷恩RHEON 六十年來自身原創的包餡技術，利用全新的餡料吐出裝置注餡結合新式無壓力切刀將產品收口，再一次創新突破讓麵包類、丹麥類、油皮油酥類產品可藉由包餡機真正還原模擬手工包餡的手法，實現使用自動化設備的同時亦維持產品的高品質。

 

產品市價

 

NTD$3,000,000

 

 

入選產品

台車式熱風旋轉爐

 

產品介紹

 

  1. 柴油•瓦斯•電熱等燃料皆可使用。
  2. 熱交換器採分離組合設計，維修簡便，熱交換器用特殊材質，吸熱器、耐高溫、不易變型、不易破裂，經特殊設計迴路能產生高熱能，節省柴油消耗，使熱交換器發揮高效率。
  3. 柴油燃燒機是日本原裝進口，性能優越、故障低、省油設計、自動安檢功能。
  4. 台車進出踏板裝設能自動升降。
  5. 本機迴風經完整之設計，使熱度再回收使用，減低熱能損耗，使烘焙達到溫度均勻。
  6. 門有裝透視大玻璃，玻璃是用雙層強化耐熱玻璃，耐撞不破，供烘焙時探視烘焙情形。
  7. 本機特點，烘焙任何產品不須再調整風速，操作簡易。
  8. 安檢裝置，防爆系統。
  9. 保溫材質是原裝進口玻璃纖維，保溫佳，耐熱度強。

 

產品市價

 

NTD$650,000

 

 

入選產品

微電腦專業烤箱

 

產品介紹

 

  1. 最佳烘焙效果- 熱力發散均勻，使麵包體保有濕度及口感潤彈。
  2. 微電腦精準控溫，上下火分開設定。

 

產品市價

 

NTD$55,000

 

 

入選產品

刻花刀/削皮刀組

 

產品介紹

 

  1. 產品製程提升握感：運用一體式的鍛造製程，讓材質密度具有一定程度的提升，使刀身平衡配重；刀身保留傳統削除果皮與刻劃功能的刀型，握柄使用三角幾何切割的造型設計，讓師傅們在使用上更好就手。
  2. 刀刃韌性提升：採用420高碳不銹鋼製搭配特殊熱處理，刀刃韌性提升，不易彎折。
  3. 握柄三角幾何切割造型：除了提升刀柄造型外，也讓使用者可以有更多的握持操作方式。
  4. 搭配兩種表面處理，提升視覺及產品使用壽命：使用研磨/CNC製作刀柄，兩種表面處理皆可降低水氣進入刀柄，延長產品使用壽命，且兩種處理方式，增加視覺層次，讓產品質感提升。
  5. 環保再利用：使用單一材質，可在產品的回收循環過程中更快速的做到「材料分類」並提升「再利用率」。

 

產品市價

 

NTD$1,870

 

 

入選產品

多功能服務機器人- 超人

 

產品介紹

 

超人產品功能：閘門電梯自動運行+空間壓力人體偵測=智能環境打造透過雲端網路連線，結合智能科技，運行配送無障礙，打造服務機器人智能生活體驗。

  1. 各樓層配送運行：透過簡易設定，即可自動前往各樓層配送及物品回收。
  2. IOT互聯網科技：結合感測器、軟體和其他技術的互連設備，能夠傳輸和接收其他設備資料 。
  3. 雷射感知掃描定位：支援鏡頭雷射定位，無高度限制，快速且精準定位場景全覆蓋。
  4. 智慧四大技術：精準地圖建構、自動判斷最優路徑規劃、0.5秒快速避障反應、車規格避震功能。

超人功能特色說明：超感知避障科技，51項獨家專利技術，打造機器人與人無障礙和諧共處的智能體驗。

  1. 3D偵測自動閃避障礙：RGDB深度相機，配合雷射感知定位，精準的立體感知能力，靈活閃避障礙物。
  2. 大樓配送便利無障礙：網路系統連線，可自動過閘門、搭電梯，運行配送便利無障礙。
  3. AI語音互動：支持多語言指令操控，AI聲音辨識系統，進行語音互動及情境對話。自動回充技術：保持狀態不掉線 7*24小時全天候工作自動化充電無需人工干預，省心省力。
  4. 一鍵召喚 一鍵操控機器人，接單、配送簡單快速。
  5. 可調節艙體：根據不同配送需求，靈活分配艙位運用，達到空間利用最大化。
  6. 紫外線無菌燈：艙內配有紫外線殺菌燈，除菌率達99.9%，無菌配送更安心。

 

產品市價

 

NTD$0

 

 

入選產品

具置放結構的刮刀

 

產品介紹

 

一種具置放結構的刮刀，包括有一連接刮具之刮柄。其具有一鄰近刮具之近端及一遠離刮具之遠端。刮柄上結合有一可拆離的支撐塊，其可在刮柄的近端與遠端之間移動。此支撐塊設有朝外伸出之一第一支撐部及一第二支撐部。 當支撐塊移到近端時，可選擇將第一支撐部或第二支撐部抵撐於桌面，進而令刮具離開桌面。

 

產品市價

 

NTD$75

 

 

入選產品

專業型蒸氣石板烤箱

 

產品介紹

 

家用型的專業烤箱。 烤箱的大小及電壓都是一般烤箱規格，但是有提供蒸汽及石板的規格。在家也能方便的擁有專業烤箱的功能。

  1. 即熱式鍋爐蒸氣，隨時補充蒸氣，快速、方便
  2. 電子式溫控，控溫精確、溫度穩定
  3. 標配石板，底火蓄熱佳，烤箱爐溫波動較穩定
  4. 突破傳統溫度限制 230 度，最高可達 260 度。
  5. 獨立上下電熱管，加熱快速均勻
  6. 32 組記憶模式
  7. 內建 28 種食譜
  8. 標配附烤雞架，360 轉烤模式烤全雞也可以
  9. 台灣地區，保固兩年

 

產品市價

 

NTD$22,200

 

 

入選產品

Eloma萬能蒸烤箱new Joker

 

產品介紹

 

運用大型設備的技術濃縮於不到一尺的機體中，在任何地方都是您的最佳幫手！ 溫度30℃～300℃，集發酵、烘烤、烹飪於一體之萬能蒸烤箱，煮、燉、滷、燒、煎、炸、蒸、烤、烘通通難不倒，100%德國製造，輕巧靈活的最佳演繹，直覺操作，簡化烹飪和烘焙過程，獨家實時蒸汽系統、內建菜單程序、完美的人體工學。獨家發明無鍋爐蒸汽系統，無需預熱，節省能源。

 

產品市價

 

NTD$280,000

 

 

入選產品

卡比佳尼桌上型冰淇淋甜點大師ReadyChef

 

產品介紹

 

僅使用一台機器即可完成義式冰淇淋、烘焙甜品及巧克力的整個生產過程。 34組冰淇淋和糕點程序，可以製作出高品質的義式冰淇淋和各種特色甜品。 為了確保每一個生產程序都能製作出優質的產品，操作界面會顯示實時運行參數指引操作者操作，例如：生產模式、溫度、及添料建議等。 機器附送一本食譜書，裡面有詳細的食譜和信息，可以通過掃描機器正面的二維碼下載。

 

產品市價

 

NTD$1,000,000

 

 

入選產品

莫雷帝Serie X四項全能智能層爐

 

產品介紹

 

世界上第一台採用包容性技術（Inclusive Technology™）的智能層爐 serie X，四項全能：甜點、麵包、餐點、披薩，烘烤面使用義大利進口耐熱1200℃火山岩耐火磚，專為完美烹飪任何產品而設計，可提升產品的味道、香氣和質量；從最有經驗的專業人員到訓練有素的操作員，每個人都可以使用 serie X 實現完美烘焙。出色的 45% 能耗降低使 serie X 成為適用於任何地點的最具可持續性的烤箱，適合任何企業，無論是餐廳、比薩店、麵包店、糕點店、小酒館、酒店、連鎖餐廳、酒吧等。

 

產品市價

 

NTD$500,000

 

 

入選產品

MOSA UBar 氣泡水機

 

產品介紹

 

  1. Power-free 節能環保：MOSA Ubar 不需使用電力的節能環保產品。
  2. 時尚金屬外觀：簡單大方的北歐風格設計，呈現高優質的金屬厚重感。
  3. 直覺式加壓操作：直覺化而符合人體工學的操作，直觀方便、簡單易懂。
  4. U 型把手省力設計：讓使用者在操作時更加輕鬆省力。
  5. 不銹鋼強化水瓶：耐用度高、使用壽命長、環保、耐用。
  6. 食用級 CO2、高按壓總數
  7. 充填壓完成響聲警示：發出警示聲，提醒使用者停止按壓，避免瓶內壓力過高。
  8. 雙重高流量洩壓系統：以達到氣體混合完即快速卸除餘壓，更加安全便利。
  9. 貼心導流設計：將水流導入底部盛水盤。
  10. 多功能防塵套管：防塵及量水位使用，以便於達到最適當的使用水位。

 

產品市價

 

NTD$18,800

 

 

入選產品

美國 drinkmate LUX 極光 氣泡水機

 

產品介紹

 

顛覆傳統想像，打破一般氣泡水機只能打水的限制，氣泡水機也可以將任何飲料變成氣泡飲，100%由台灣製造的氣泡水機，讓廚房搖身一變成 Drink bar！回充超方便，全台共有 200 個回充據點，還有全國宅配回充服務，在家也能輕鬆換氣瓶！喝氣泡水好處多，如: 促進腸胃蠕動、取代高糖飲料、幫助體重管理、解油膩喚醒味覺，除了打成氣泡飲品，還能運用在料理上，像是用氣泡水煮飯、燉肉、清洗蔬果。自己在家製作氣泡飲品，健康、環保也更省錢。 最先氣泡水其實是從歐美國家流行來的，加上民眾對於養生、健康意識增加，搭配適量的氣泡水能事半功倍！氣泡水釋放出的二氧化碳會刺激胃，同時也會增加飽足感達到抑制食慾的功效，另外氣泡水有助於新陳代謝、排出身體毒素！ 運動完產生的乳酸堆積會讓肌肉感到非常痠痛，身體也會感到很疲倦，而氣泡水中的二氧化碳，可以中和乳酸，進而達到消除疲勞的功效；氣泡水裡的二氧化碳能夠讓人體的微血管擴張、促進血液循環、活化腦力讓精神變好！

 

產品市價

 

NTD$8,990

 

 

入選產品

浩勝多層式隧道爐

 

產品介紹

 

  1. 多層式隧道爐採用新型3層上下Z字型烘烤輸送，往上空間發展使用，占地空間比傳統隧道爐更具靈活性。
  2. 採用3層獨立隔溫，每個溫區單獨上下火精準控溫，適用變化性大的產品，智能獨立控制系統，便於使用者操作。
  3. 多層隧道爐採用由上往下烘烤方式，獨立隔溫層上下分層設計，克服傳統直線烘烤隧道爐缺點，不會產生熱浪效應。
  4. 多層隧道爐擁有獨立排氣系統設計，烘烤時能夠精準把控產品保濕度。

 

產品市價

 

NTD價格依訂製內容而訂，歡迎至攤位詢問相關細節

 

 

入選產品

7L微電腦靜音型高效攪拌機

 

產品介紹

 

  1. 全金屬壓鑄機身，使用中機身穩定不搖晃 DC直流電機和全金屬齒輪，攪拌過程靜音不擾人 微電腦觸控式螢幕：功能選擇、定時設定、計時顯示、暫停/啟動功能
  2. 全組304#不銹鋼配件：攪麵鈎、人字攪拌棒、球型打蛋器
  3. 搭載微電腦AI晶片、DC散熱風扇，雙重保護，避免馬達過熱
  4. 1-10檔調速旋鈕設計
  5. 行星軌跡攪拌，攪拌效果更佳
  6. 7L公升304#不銹鋼攪拌鋼盆
  7. 附贈食品級防濺蓋+透料蓋組

 

產品市價

 

NTD$32,800

 

 

入選產品

濾掛咖啡包裝機

 

產品介紹

 

濾掛咖啡包裝機屬於敝司粉末顆粒系列的機種，其主要特點為。依據客戶容量所訂製的量杯來定量每一包的咖啡粉，使用者只需將欲包裝的原料放至於料桶內，本設備幫您進行計量、充填和包裝，並可依據使用需求調整。

 

產品市價

 

NTD$398,000

 

 

入選產品

熱泵式食品乾燥機 FD-25

 

產品介紹

 

有別於傳統電熱乾燥機，熱泵式食品乾燥機採用冷凝方式進行乾燥，在相同溫度條件之下，可節省約3倍電量，且不受潮濕天氣影響(不用擔心小雨天)，隨時可以乾燥。此外，熱泵的密閉式循環系統在乾燥過程中能夠保留物料的天然風味，不用另外添加調味劑，且冷凝水也可用來提取有價物。獨家風流控制的設計，增加了暖風對物料的接觸面積，提高平均乾燥程度。系統當中也配備了UV殺菌功能，降低細菌病毒的滋生，提高乾燥良率。另外，電熱輔助升溫功能，則可有效避開物料發酵的最佳溫濕度環境。多段式定時定溫的設定，簡化了乾燥使用流程，可調配處心目中最喜愛的乾燥配方。低溫乾燥能夠使營養價值不易流失，提升維生素的攝取也是飲食中相當重要的一環。而乾燥後的水果可大幅延長保存期限，所以一年四季都可吃到您喜歡吃的水果。

 

產品市價

 

NTD$400,000

 

 

入選產品

YJ-862 自動排盤機

 

產品介紹

 

陽政機械於2021年6月正式推出YJ-862自動排盤機(進階版)，可量化衍伸搭配更多大型生產線；外觀部分為符合衛生安全要求，全機採#304不銹鋼材質(包含外部所有接觸面的部分)，輸送滑輪部分，採用食品級認證UPE材質，電機系統皆採用指標品牌 (例如：世協電機、日本IDEC、法國施耐德電機、日系三菱雙伺服系統)等確保機台使用壽命及降低故障率。 控制系統部分為 HMI程式控制，介面功能設有故障歷史紀錄及IO表功能，客戶可以透過故障歷史紀錄觀察生產異常的次數，方便內部生產管理檢討，IO表則可於設備發生異常時即時了解故障異常代碼直接找到故障原因第一時間排除。 本產品全機為台灣研發/設計/製造/生產，100%台灣製設備，可依照客戶需求訂製規格， 製程流暢度及技術支援均為100%台灣原廠構思。

 

產品市價

 

NTD$1,650,000

 

 

入選產品

脫氧劑漏放檢出機 RND-1002-AB

 

產品介紹

 

食品生產包裝前漏放脫氧劑，導致食品保鮮期縮短，讓客戶誤食不新鮮食品得病，以致廠商失去商譽，所以包裝中若有漏放脫氧劑皆可精準剔出，就可確保食品安全。 脫氧劑漏放檢出機專用吹排設備的噴嘴可移動，大小包產品排除皆OK，所以包裝中若漏放脫氧劑皆可精準自動剔出。

 

產品市價

 

NTD$220,000

 

 

入選產品

KOM 雙口免安裝IH電磁爐

 

產品介紹

 

雙口免安裝IH電磁爐 雙邊獨立溫控、節省空間料理更迅速 八檔火力自由調整，定時控溫免顧火單邊最高 1300W，快速加熱無需等待 貼心定時設定，微晶玻璃面板好清潔 移動性佳，適用於家中各種廚具

 

產品市價

 

NTD$4,980

 

 

入選產品

RHEON 雷恩 智能型固形物裝置

 

產品介紹

 

自1994年開始設計並於全球販售的「固形物裝置」歷經近30年的技術精進，我們於 2022年針對台灣漢餅、甜點市場需求強化設計大改款並為其命名「智能型固形物裝置」，於同年在台灣首度發表獨家販售，2023年將正式於國際市場亮相推廣。「智能型固形物裝置」是針對台灣既有包餡機設備使用者所發明的新型選配裝置，利用傾斜轉盤的獨創設計在生產時更節省人力，並且結合全新開發的旋轉重合噴嘴配件技術使可包覆的固體類品項不再侷限單一顆粒進而更多元化。除了精準的完成自動化包覆之外，亦可為增加產能提供顯著的效率。

 

產品市價

 

NTD$680,000

 

 

入選產品

RHEON 雷恩 AN551 萬能包餡機

 

產品介紹

 

全球銷售近半個世紀的日本包餡機原創品牌雷恩RHEON，在台灣落地深耕銷售與技術 交流邁入30個年頭，秉持著針對台灣包餡產品需求不斷的精進研發，結合在台灣與亞洲超過2萬台以上包餡機用戶的使用回饋，我們於2021年正式發表了全新亞洲專用款式的「AN551 Pro」型萬能包餡機。 結合過去包餡機種的各種優勢並且加倍優化，針對亞洲使用者產品變化快速與多樣的設備需求，這次我們將包餡機的多用途特性集結於一身，首度成為一台可提供給麵包麵團、中式包點麵團、糕點類、漢餅類、調理食品等皆可適用包餡生產的最強機種! 從新增的兩段式輸送帶裝置可穩定生產並且達到最高產能速度，到符合食品規範的食材不觸碰驅動元件設計；另外也增加全套切刀配件可從多種角度的6片式、9片式、12片式切刀依照使用者需求任意搭配組合；並且支援原創30多種包餡機的週邊配件模組 如多重包餡裝置、固體或液體包餡裝置、18~24折捏花切刀裝置、超音波切片裝置、 線切割裝置等都可針對產品運用時搭配結合，達到事半功倍的最高效率。

 

產品市價

 

NTD$2,000,000

 

 

入選產品

油脂粉碎│磨醬-兩用機

 

產品介紹

 

特色:

  1. 一機兩用，前端零組件更換，即可換磨粉及磨醬零件。
  2. 粉碎採用刀片及多組圓片方式。
  3. 粉碎和磨醬組件更換只需三分鐘。 研磨種類：磨粉：花生、黑芝麻、南杏‧‧‧多種油脂物料(物料越硬，入料速度需越慢)。磨醬：堅果、瓜果、豆類、莓果

 

產品市價

 

NTD$70,000

 

 

入選產品

Rondo 全自動型電腦壓麵機

 

產品介紹

 

Rondo這家公司為壓麵機始祖，從桌上型壓麵機起家至今已70多年，全世界皆以此品牌為楷模，由它出第一代設計至今所有模型不乏是手動到自動電腦型皆是開發出來後，為各大廠家效仿拷貝之對象，這台Rondostar 5000 pro電腦壓麵機可以輕鬆生產處理各種麵塊和麵帶。每次可處理8-12公斤的麵糰，可壓延從45mm到0.2mm，堅固的刮板可防止面皮沾粘在滾筒上。您可實現將柔軟內部結構細膩麵團，輕柔壓成均勻的麵帶。 I-Touch觸控操作使Rondostar 5000 Pro電腦壓麵機的使用從一開始就變得簡單，就如智能手機般簡單直觀的方式，輕鬆簡易操作。 使用Rondostar 5000 Pro電腦壓麵機，只需輸入麵塊重量，麵團類型和包油層數，“程序嚮導”將自動為您創建一個完整的壓麵程序。各個步驟圖標化清晰顯示，如您想調整該程序，可以輕鬆用手滑動進行更改程序。鍵式幫助如使用上有疑問，操作員只需按問號查詢功能便可獲得答疑解惑，系統配有多種語言。

 

產品市價

 

NTD$1,250,000

 

 

評審團創新獎

細化黃豆泥

 

產品介紹

 

味王集團以消費者最高滿意度為目標而持續努力，2018年集團投資成立「格林全食物股份有限公司」，將純淨、自然的原態蔬食，透過物理性、無添加之細化工藝，生產「細化全蔬果產品」綿密口感兼具營養，也就是希望消費大眾能以最方便快速的方式，享有「全食物」的好處，不僅達到保留全食物的營養，也因天然食材全部細緻化，減少排放時對環境的污染，為地球環保善盡一己力量。藉由獨家專利技術，將食物細化，除保留完整營養、天然膳食纖維外，全食物應用可有效抑制加工廢棄物的產生，符合當前綠色環保之世界趨勢。 本產品落實食品科技創新理念，活用專利技術達成「全物利用、天然來源、降低破壞、去除有害、減少添加」概念，開發出細緻、潔淨、便利兼具之創新原料，協助國內外食品烘焙業者開發新品，具有『全食物』、『潔淨素材』、『纖維強化』等產品之開發潛力。

 

產品市價

 

NTD$300

 

 

入選產品

司焙樂 瑞格拉托麵種粉

 

產品介紹

 

司焙樂麵種粉系列是以自然發酵產生的不同風味為概念，發展出一系列原料，賦予麵包或餅乾天然傳統的老麵香氣，造就別具特色的風味與濕潤柔軟的質地。 司焙樂瑞格拉托是以英式脆烤土司概念發展，以小麥起種，溫和酸度帶有奶香焦甜味， 風味類似亞洲人熟悉的麵茶香，適合亞洲口味軟甜麵包。無添加、符合潔淨標章。建議添加量1~3% l 溫和酸度且味道有淡淡焦香味，適合亞洲口味軟甜麵包。不須改變既有配方的即用型原料。可應用於麵包或餅乾類烘焙品

 

產品市價

 

NTD$350

 

 

入選產品

莓好杏條

 

產品介紹

 

莓好杏條為杏仁條、橙皮丁、藍莓乾及蔓越莓所組成的一款堅果果乾。 專為女性設計，富含多種對女性有益的營養成分，高抗氧化、促進新陳代謝、養顏美容；預期成為一款可食用的內在保養品！ 杏仁-富含維生素E、蛋白質及膳食纖維；莓果類-富含大量花青素及多酚，具強力抗氧化。 堅果與果乾表層使用專利技術包覆一層雙活菌粉，可提供腸胃道好菌良好的生長環境，享受美味同時也能維護消化機能。同時經由獨家工法處理，堅果不易帶走果乾大量水分導致軟化，還是保有清脆口感。 可夫萊精品堅果嚴選原料產地，經由人工挑豆再以6-8小時的低溫慢焙方式製成；無化學添加、無防腐劑，品嚐堅果原始天然風味。商品更榮獲中華民國專利認證，也擁有各項食品安全認證及清真認證，讓每位消費者都能買得安心、吃的放心。

 

產品市價

 

NTD$330

 

 

入選產品

雪薔薇冷凍麵糰專用酵母

 

產品介紹

 

  1. 使用雪薔薇製作麵團，在低溫時可抑制發酵，讓作業過程中保持品質穩定。
  2. 在控溫的保存跟運送下，可以讓麵糰穩定，
  3. 解凍後可如一般麵團使用，省去從頭製作的時間與人力。
  4. 冷凍麵團一般保存效期為4~6個月，讓使用者更加迅速方便地取用。

 

產品市價

 

NTD200/kg

 

 

入選產品

Mr.Baker發酵麥纖預拌粉

 

產品介紹

 

改善國人長期飲食不均衡問題，藉由在主食(麵包、中式餐食)裡增加大量膳食纖維及部分稀缺維生素來改善國人健康。 同時降低膳食纖維對產品組織的影響與破壞。 健康加分、產品升級。

 

產品市價

 

NTD$300

 

 

入選產品

Mr.Baker輕碳高蛋白預拌粉

 

產品介紹

 

Mr.Baker輕碳高蛋白預拌粉讓廣大健身族群不必為烘焙產品高油高醣（碳水化合物）形象所擔憂，進而導致不敢購買食用。也為廣大素食朋友們提供優質的蛋白來源。

 

產品市價

 

NTD$250

 

 

入選產品

紛享貝烘焙清潔噴霧

 

產品介紹

 

紛享貝® 烘焙清潔噴霧適用於各式烘焙產品和用具，所有成份皆為食品級，除了有絕佳的清潔力，更經過SGS認證能有效除菌和去味，內含的ECOCERT認證貝殼鈣原料，是使用台灣花蓮淡水養殖黃金蜆殼，經過1,000度以上高溫鍛稍萃取而成，為永續循環的除菌去汙成份。

 

產品市價

 

NTD$580

 

 

入選產品

安達生活無糖鮪魚鬆

 

產品介紹

 

  1. 由新鮮植物所萃取的羅漢果糖使用
  2. 純台灣鮪魚肉
  3. 低卡路里、高蛋白
  4. 無添加豆粉、色素、香料、防腐劑
  5. 與市售魚鬆一樣美味口感不變，卻不加糖，純粹吃到純鮪魚鬆高度DHA營養

適用族群:

  1. 健身及體重需控制者
  2. 需控制血糖者、三高患者、蛋白攝取者
  3. 老幼、大眾、養生族群補充營養
  4. 烘焙專業師傅、餐飲業者

 

產品市價

 

NTD$320

 

 

入選產品

安達生活羅漢果黃金紅糖

 

產品介紹

 

  1. 由新鮮植物所萃取、萬用的料理糖
  2. 100%天然、零卡路里
  3. 無添加色素、香料或防腐劑
  4. 加熱後甜味及口感不變，適用於各種料理及烘焙點心、飲品等
  5. 使用輕鬆、具有與砂糖相同的甜度、無需換算
  6. 不會影響血糖數值
  7. 不引起蛀牙
  8. 運用層面廣泛，可取代一般砂糖使用，卻沒有砂糖的缺點
  9. 純素食，非基改
  10. 榮獲日本“AskDoctors”認證有99%的醫生會推薦之產品
  11. 榮獲美國2014年美國味覺錦標賽金獎
  12. 榮獲美國2021年生酮週刊唯一金牌產品獎章

 

產品市價

 

NTD$320

 

 

入選產品

安達生活羅漢果經典白糖

 

產品介紹

 

  1. 由新鮮植物所萃取、萬用的料理糖
  2. 100%天然、零卡路里
  3. 無添加色素、香料或防腐劑
  4. 加熱後甜味及口感不變，適用於各種料理及烘焙點心、飲品等
  5. 使用輕鬆、具有與砂糖相同的甜度、無需換算
  6. 不會影響血糖數值
  7. 不引起蛀牙
  8. 運用層面廣泛，可取代一般砂糖使用，卻沒有砂糖的缺點
  9. 純素食，非基改
  10. 榮獲日本“AskDoctors”認證有99%的醫生會推薦之產品
  11. 榮獲美國2014年美國味覺錦標賽金獎
  12. 榮獲美國2021年生酮週刊唯一金牌產品獎章

 

產品市價

 

NTD$320

 

 

入選產品

細化紫心甘薯

 

產品介紹

 

味王集團以消費者最高滿意度為目標而持續努力，2018年集團投資成立「格林全食物股份有限公司」，將純淨、自然的原態蔬食，透過物理性、無添加之細化工藝，生產「細化全蔬果產品」綿密口感兼具營養，也就是希望消費大眾能以最方便快速的方式，享有「全食物」的好處，不僅達到保留全食物的營養，也因天然食材全部細緻化，減少排放時對環境的污染，為地球環保善盡一己力量。藉由獨家專利技術，將食物細化，除保留完整營養、天然膳食纖維外，全食物應用可有效抑制加工廢棄物的產生，符合當前綠色環保之世界趨勢。 本產品落實食品科技創新理念，活用專利技術達成「全物利用、天然來源、降低破壞、去除有害、減少添加」概念，開發出細緻、潔淨、便利兼具之創新原料，協助國內外食品烘焙業者開發新品，具有『全食物』『潔淨素材』『纖維強化』等產品之開發潛力，將台灣國產紫心甘薯透過尖端技術，不加一滴水細緻化，保留全果營養與美味，同時經過高溫熟化，呈現紺紫色光澤解凍後即可使用，在不使用任何食品添加物下，提供產品色香味及營養全方位的提升。

 

產品市價

 

NTD$450

 

 

入選產品

100%細化南瓜

 

產品介紹

 

味王集團以消費者最高滿意度為目標而持續努力，2018年集團投資成立「格林全食物股份有限公司」，將純淨、自然的原態蔬食，透過物理性、無添加之細化工藝，生產「細化全蔬果產品」綿密口感兼具營養，也就是希望消費大眾能以最方便快速的方式，享有「全食物」的好處，不僅達到保留全食物的營養，也因天然食材全部細緻化，減少排放時對環境的污染，為地球環保善盡一己力量。藉由獨家專利技術，將食物細化，除保留完整營養、天然膳食纖維外，全食物應用可有效抑制加工廢棄物的產生，符合當前綠色環保之世界趨勢。 本產品落實食品科技創新理念，活用專利技術達成「全物利用、天然來源、降低破壞、去除有害、減少添加」概念，開發出細緻、潔淨、便利兼具之創新原料，協助國內外食品烘焙業者開發新品，具有『全食物』『潔淨素材』『纖維強化』等產品之開發潛力，將台灣國產南瓜透過尖端技術，不加一滴水細緻化，保留全果營養與美味，同時經過高溫熟化，呈現金黃色澤解凍後即可使用，在不使用任何食品添加物下，提供產品色香味及營養全方位的提升。

 

產品市價

 

NTD$400

 

 

入選產品

金牌功夫鹹蛋黃粉

 

產品介紹

 

金牌功夫鹹蛋黃粉為市面上少數鹹蛋黃占比100%的鹹蛋黃粉，採用台灣在地鹹蛋黃製作，不經調味，讓消費者吃到最純粹的美味。 製程中不添加澱粉、防腐劑、香料及色素，藉由低熱加工方式，除了打破鹹蛋黃原本須冷凍保存限制以外，使其不僅可在常溫下保留一年，亦可保留鹹蛋黃原有卵磷脂等營養素。雖然經過加工，但仍保留鹹蛋黃內所有營養、鹹蛋黃原有沙質口感及迷人香氣，符合現在大眾除了吃得美味也要吃得安心健康的訴求。 以往鹹蛋黃大多僅使用於蛋黃酥、粽子及小部分餐飲烹飪，受限於須冷凍保存限制不僅要隨時注意保存方式也必須經過繁瑣加工才能應用於其他產品。 金牌功夫鹹蛋黃粉為粉狀即食產品，打破鹹蛋黃傳統框架，可創新應用於不同加工產業，例如：零食加工可製做成鹹蛋黃口味腰果或鹹蛋黃流沙蛋捲；烘焙西點除了可製做相關西點外也可直接將鹹蛋黃粉灑在產品表面可以增加產品質感；另外，鹹蛋黃粉也可應用於更多不同食品產業上，有鹹食類的鹹蛋黃肉鬆或鹹蛋黃肉干等，或甜食類的鹹蛋黃珍珠或鹹蛋黃爆米花等都是跨出原本鹹蛋黃傳統領域的應用方式；在餐飲烹調應用上，不論是餐廳專業主廚或一般家庭主婦都可以使用鹹蛋黃粉輕鬆製作出美味金沙料理。

 

產品市價

 

NTD$1,300

 

 

入選產品

日式豬肉咖哩

 

產品介紹

 

這是一款正宗日式風味咖哩，使用日本咖哩入醬並添加台灣豬絞肉炒製，特別添加紅蘿 蔔、馬鈴薯、洋蔥等蔬菜，增加蔬菜的清甜滋味，提升香味與香甜! 保留豬肉、蔬菜的口感，非常適合包在麵包體內，一同入箱烤焙，出爐後咖哩香氣逼人， 一口咬下，濃郁的日式咖哩餡料，讓人彷彿一秒置身日本。

 

產品市價

 

NTD$299

 

 

入選產品

泰式綠咖哩醬

 

產品介紹

 

使用泰式香料，香茅、南薑、綠辣椒研磨入醬，以椰奶進行調味，風味帶著濃郁椰香與香 草香氣，入口多種層次，辣香入口、椰奶香氣充斥、尾韻在帶股香草芬香! 經典道地泰式風味再現。

 

產品市價

 

NTD$299

 

 

入選產品

飛燕草莓煉乳

 

產品介紹

 

飛燕50多年的台灣在地老品牌，除了經典的原味煉乳，陸續推出多種口味滿足味蕾的享受，在2022年6月份更是全新推出「飛燕草莓煉乳」。 嚴選紐澳歐乳源、無添加防腐劑、添加整粒的草莓顆粒，濃醇奶香加上草莓的香甜，多層次的幸福口感和誘人的甜蜜滋味，你/妳怎麼能錯過呢？！

 

產品市價

 

NTD$119

 

 

入選產品

Plant A植物奶二號－無添加燕麥奶

 

產品介紹

 

  1. 無麩質無添加：有機原料全植物全素,無化學添加
  2. 獨特磨漿工序加深燕麥奶風味
  3. 雙有機認證：台灣與義大利團隊共同研發，百次風味調整
  4. 米其林三星認證：全球第一隻榮獲食品界米其林三星絕佳風味獎

 

產品市價

 

NTD$219

 

 

入選產品

泰森蜜

 

產品介紹

 

【泰森蜜】來自泰北玫瑰的蜂蜜。 源自於泰國海拔300米的高原盆地上，純淨的原始森林環境，自然資源豐富，蜜粉源植物種類繁多，環境優雅，氣候穩定，擁有產出世界級純淨蜂蜜的絕佳條件。 泰森蜜親自把關，逐年選出最純正的蜂蜜，從採集到工廠內部檢驗乃至於國際認證，經過層層關卡從不馬虎，只為了獻上最天然美味的蜂蜜。 我們從父親那代接手至今已有20餘年，為了提升高品質的管控以及穩定性的輸出，從自產自銷而後轉型成企業化、規格化經營，因為泰森蜜強調「蜂蜜是天然健康美味的”食物”，而並非經過添加的人造”食品”。」

 

產品市價

 

NTD$1,045

 

 

入選產品

「dtime醣時」低醣鬆餅粉

 

產品介紹

 

為了讓有血糖困擾的或是正減重的人都能盡情享用甜點，我們耗時一年時間研發了「dtime醣時」蛋糕粉，用它製作出的甜點，淨碳水含量只有一般甜點的30%，且只要簡單30分鐘就能輕鬆DIY完成，讓您輕鬆享受甜點且無負擔。

 

產品市價

 

NTD$168

 

 

入選產品

豌豆蛋白粉

 

產品介紹

 

嚴選原料低溫冷壓技術萃取，含支鏈胺基酸BCAA與維生素 、無麩質低過敏原、 添加海藻鈣、有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康 運動後補充優質蛋白首選，無乳糖素食可用，營養補給好吸收，

 

產品市價

 

NTD$790