日本熊本小麥粉-Sachi-25KG
產品分類:烘焙原物料及食材
廠商名稱:富華股份有限公司
攤位號碼:M120
產品特色
日本現有的糯小麥多為低筋,常見應用在甜點,為發展出能運用在麵包品項的高筋糯小麥,熊本製粉歷經4年改良,研發出極為珍稀的新品種九州糯小麥「モチハルカ(MOCHIHARUKA)」,搭配獨家的石臼研磨技術,只需部分添加即可提升麵包Q彈度及斷口性,更能延緩麵包老化。
✅ 獨家糯麥配方:混合九州產優質小麥與獨家「糯小麥」,打造出鬆軟且極具彈性的獨特食感。
✅ 靈活應用:不論是 100% 全量使用或部分添加,皆能展現糯小麥Q彈特性,且能賦予麵包濕潤度。
✅ 酵素加持:酵素添更加加提升麵糰濕潤度並延緩老化,即使常溫擺放數日,依然能維持如剛出爐般的鬆軟美味。
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