昭和布蕾 A 法國小麥粉
產品分類：烘焙原物料及食材
廠商名稱：巧舜企業有限公司
攤位號碼：尚未更新
產品特色
採用嚴選小麥,並以獨家粉碎技術製粉,能完整保留小麥原有的香氣並充分發揮其旨味。雖然灰分較高,
仍具備優良的操作,「即使在高含水量或冷凍保存等容易削弱小麥風味的麵團配方中,仍能穩定展現小
麥本身的風味特徵與個性,也能穩定展現小麥的獨特風格與特色」。適合與乳製品搭配,提升整體風味
層次,呈現多樣化麵團。同時在高油高糖的配方中,也能與乳製品風味相得益彰。適合於各式多樣麵團
的延伸運用。如 : 鄉村麵包、法棍、歐式麵包或喬巴達、麥穗麵包、燒菓子等。
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