米麴粉

產品以米麴為基礎,作為傳統品質改良劑的替代方案,能有效提升麵包品質而無需依賴化學添加物。其核心技術來自於
將蒸熟米中繁殖的「麴菌」培養後乾燥磨製成粉末,經實際應用證實,能使成品麵包的體積表現提升,柔軟彈性獲得改
善,延緩老化,增加延展性與口感表現。