艾迪科芙勒雪脂肪抹醬萬用型奶霜
產品分類：烘焙原物料及食材
廠商名稱：巧舜企業有限公司
攤位號碼：尚未更新
產品特色
明顯提升整體 對高酸性水果與果泥的抗酸性,在蘭姆酒、紅酒、日本酒等酒類應用中,也能有效降低酒精對結
構的破壞。讓酒香自然呈現,同時保有鮮奶油原本應有的細緻口感與滑順度。
同時,不再因酸與酒精而出水、分離、塌陷,混合後的鮮奶油在冷藏與展示時間上的穩定性也有所提升,用於夾
餡、抹面或擠花時,線條較不易坍塌,成品外觀可維持較長時間。可以自由結合不同產地乳源、果汁,甚至延伸至鹹食應用,打
造出具有明確差異化的風味表現。
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