「日本品質，在地生產」台灣烘焙業最佳麵粉與雞蛋-國成麵粉與大成鮮蛋在2025台北國際烘焙展共同亮相

Name: 2026台北國際烘焙暨設備展
Start: 2026/3/12
End: 2026/3/15
Location: 台北南港展覽館1館 1、4樓

發佈日期：2025-02-10

攤位號碼：M802

麵粉和雞蛋是所有明星烘焙產品背後最重要的兩大元素，選好雞蛋，能展現蛋糕甜點的濃、純、香，用對麵粉能讓烘焙產品口感香味與眾不同。大成集團與日本昭和產業強強聯手，台日合資的國成麵粉，引進專業配粉技術，提供各種精緻專業麵粉。大成鮮蛋建立全台唯一從種雞、飼料、養殖、洗選、加工、冷藏物流全程管理體系，也推出全台第一顆可生食雞蛋，並可量身訂做高品質調味液蛋，是烘焙業者的最佳幫手。

大成集團與昭和產業，在台灣和日本的農畜科技、食品加工等相關領域，雙方均執牛耳。雙方在麵粉和蛋品產業成立合資公司，符合日本高品質的麵粉與雞蛋，在台生產，帶動國內產業升級，也提供烘焙業者最有效率最完整的解決方案。

台日合資的國成麵粉廠引進昭和產業在日本的研發與技術，精進製粉技術，更新機器設備、以日本品質、台灣在地生產，提升產品價值、加值服務。在中式麵食的市場上獲得許多知名餐飲企業的青睞，亦擁有許多與烘焙相關的大型與中型企業用戶，如：日系麵包廠、好市多的烘焙供應商、及麥當勞供應商，都肯定國成麵粉的品質，國成將持續秉持引進日本麵粉製粉技術及品質要求，協助台灣的烘焙、甜點業者快速地提升產品的多元性與精緻性。

大成鮮蛋是全台唯一從飼料、養殖、洗選、加工、物流配送到銷售，全程溯源，嚴格控管。台日合資的昭成蛋品廠，生產洗選與加工蛋品。擁有全世界最先進的雙塔自動全溫控智慧倉儲，記錄每批蛋的牧場、規格、日期、儲位等，由電腦系統精準管理，完整溯源也保持最佳鮮度。更同步採用日本第一的NABEL洗淨乾燥技術，每顆雞蛋透過高速影像分析以及聲納、光譜檢測設備，嚴格把關雞蛋內外部品質，每一顆雞蛋至少得通過上百道管控重點。最引以為傲的是導入日式職人一生懸命的精神，昭和產業指派永嶌正紹顧問長駐台灣，確保品質。